“今天這個又是一款為小朋友準備的家常快手湯。
冷天來一碗,既鮮美又暖身。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煲 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香菜豆腐魚湯的做法步驟
1、所有食材,買回來的豆腐用清水泡半小時左右。
2、大眼雞魚要撕掉外皮,清理乾淨;豆腐切成小塊,香菜切成段,並備生薑幾片。
3、熱鍋下油,把魚放鍋裡兩面煎至微黃。
4、魚煎好後轉砂鍋裡,加進薑片和適量水煲。
5、煲至湯色變成奶白時把豆腐加入,中火煲開後轉小火煲7分鐘左右。
6、最後撒上香菜便可。
小竅門
1.要把魚煎過才煲,煲出來的湯才更香更奶白。