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1、鯽魚宰殺,洗淨。
2、加入少許料酒,醃一下,取出腥味。
3、鍋子燒熱,倒入油,燒熱,放入鯽魚,兩面煎黃。
4、燒過燒水,將煎過的鯽魚放入鍋內。
5、放入蔥段、薑片和八角,中火燉至湯濃顏色發白。
6、將豆芽洗淨,放入鍋內。
7、放入白胡椒粉、鹽、雞精、香油調味即可。
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