“幸福得像花兒一樣~準備時間五分鐘,操作過程十分鐘,冷藏五小時+,切塊,粘上抹茶粉、椰蓉、可可粉,擺盤,就是這麼漂亮上鏡。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高階 (難度)
牛奶小方的做法步驟
1、昨晚打椰肉過濾的渣,冷藏,今天拿來做小方,代替部分純牛奶。沒有椰肉渣渣,直接用250毫升牛奶就好。
2、大合照。
3、一個深碗,先用80克牛奶和玉米澱粉融合均勻。
4、剩下的170克牛奶和淡奶油、砂糖一起倒進奶鍋里加熱。
5、煮開後把之前混合好的牛奶玉米澱粉液倒進去快速均勻攪拌。大概十秒就凝固濃稠。
6、玻璃杯墊油紙,煮好的牛奶液倒進去,勺子稍稍壓平,震幾下。
7、溫溫的時候蓋蓋,冷藏5小時以上。我是上午十點做好,剛才做晚飯前取出來切塊的。
8、冷藏時間夠了,取出來。
9、開蓋,扣一個保鮮袋或一張保鮮膜。
10、倒扣。切方塊,這步沒拍照,忙加熱飯菜給娃兒們吃晚飯。
11、準備適量可可粉,抹茶粉,椰蓉。把切好的小方塊均勻粘上三種顏色的粉。喜歡哪種口味可以多粘哪種口味的粉。
12、大寶喜歡抹茶味,抹茶味的最多。夾雜奶方里的椰蓉味,這麼一盤,娘仨每人幾塊,兩分鐘吃光了。娃兒們吃得開心,為娘也開心。