“今天這款鹽水老冰棍,滿滿小時候的回憶,炎熱的夏天,吃著水井裡冰涼的西瓜,舔甜甜的老冰棍,也是蠻愜意的哦。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鹽水老冰棍的做法步驟
1、糯米粉10克先用清水30克化開,放一邊備用。
2、剩下的清水440克煮沸,然後加入牛奶80克。
3、再加入白砂糖50克,混合均勻至白砂糖完全融化。
4、邊攪拌,邊慢慢倒入前面準備好的糯米水,攪拌至完全混合均勻即可。
5、再次煮沸後加入鹽2克,關火即可。
6、放一邊隔冷水冷卻後,冷卻的時候最好不停攪拌,冰渣會比較少。
7、完全冷卻後,倒入模具中。
8、另一半加入香草紅絲絨液幾滴。
9、攪拌均勻,倒入模具。
10、冷凍一晚後取出來脫模(注:過一下熱水,會方便脫模)
11、童年的味道,賣冰棍啦,不好吃不要錢!
12、想想小時候,炎熱的夏天,吃著水井裡冰涼的西瓜,舔甜甜的老冰棍,也是蠻愜意的哦。