“辣椒酥是我家特別愛吃的小零食,下飯也很不錯。超市十多元一瓶的還沒有多少,而且為了儲存必須新增各種保鮮劑的,自己做的幾元錢的成本炸出兩大盤,吃不完的用瓶子密封起來,特別划算的。做好後,家人一嘗,大讚喲,說比超市的好吃,很值得大家一試喲。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
辣椒酥的做法步驟
1、幹辣椒切成小段,去掉辣椒籽,用開水加少許鹽煮兩分鐘,撈出沖涼
2、花生加溫水泡二十分鐘
3、將花生去皮加入到裝辣椒的容器裡
4、打入雞蛋攪散
5、加入澱粉攪拌均勻
6、加入糯米粉攪拌均勻
7、加入白芝麻、鹽,攪拌均勻
8、鍋裡放適量油燒到五成熱,下入辣椒混合材料,邊炸邊攪拌
9、炸到金黃出鍋控油
10、上桌了
小竅門
一:中小火慢炸;
二:放入油鍋中要立即攪散;
三:涼後就酥脆了,一次吃不完的要密封起來。