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1、雞蛋煮熟晾凉;
2、剝開雞蛋取蛋白切成小丁;
3、玉米粒焯水瀝乾;
4、青豆焯熟;枸杞洗淨;姜切末;
5、起油鍋,炒香薑末;再倒入玉米粒、青豆、蛋白丁、枸杞略炒;
6、加鹽、雞精、胡椒粉調味,最後用少許醬油、白醋與澱粉加少量水調成水澱粉勾薄芡即可出鍋。
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