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1、餎餷改刀切菱形,糖、醋、澱粉,適量水混合成汁備用。
2、炒鍋坐油燒熱,下餎餷炸酥,注意火候。達到酥脆要復炸一次。
3、炒鍋放少量油炒透番茄醬。放糖醋汁,炒至湯汁紅亮粘稠,關火,放炸好的餎餷掛勻。
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