食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香橙風味紅薯的做法步驟
1、買回形狀大小近似的紅薯若干個,確保削好後有500g。
2、將紅薯洗淨削成大小基本相同的梭子狀,總重500g。
3、將削好的紅薯洗淨用清水煮至五成熟瀝乾備用。
4、將白糖倒入鍋中翻炒。
5、待白糖完全溶化且呈深褐色後加入檸檬汁。
6、接著加入橙汁。
7、加入橙皮。
8、待糖汁煮5分中後,下紅薯並加水(淹沒虹薯即可)大火燒開轉中小火慢煮,用鏟子輕輕翻動4—5次。
9、待糖汁煮至濃稠收汁即可起鍋裝盤,裝好盤後將剩餘的糖汁淋在紅薯上即可。