香煎追魚的做法|香煎追魚怎麼做

食材明細

• 魚香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎追魚的做法步驟

• 1、先把追魚切片，所有料頭切粒。

• 2、熱鍋下油撒入鹽放入追魚片中火煎至兩面金黃。

• 3、加入所有料頭（蔥花除外）煎香。

• 4、用小碗加入少許清水兌調味料攪勻。

• 5、倒入鍋中再適當翻動魚的兩面讓味道均勻滲透。

• 6、最後煎幹撒上蔥花即可出鍋擺盤。

小竅門

小碗兌水不宜兌多，因為香煎本身不應有湯汁，如果直接加入調味料不兌清水那味道會不均勻。