蒸麵是非常家常的一道美食，許多人都非常喜歡吃蒸麵。但這樣一道家常的菜其實做法也很講究，要有許多配料和步驟才能做出最好吃的蒸麵。那麼蒸麵怎麼做好吃呢？除了蒸麵，麵條也是許多人的最愛，那麼有哪些好吃的麵條呢？好吃的麵條怎麼做？
一、蒸麵怎麼做
1、準備好豆芽，豆角，豬肉。
2、配菜洗淨。豆角切段，豬肉改刀，肥瘦分開。
3、蒸鍋加水煮開，麵條放蒸屜上鍋蒸十到十五分鐘。
4、與此同時準備好八角花椒和姜
5、備好老抽十三香和鹽
6、炒鍋燒熱下肥肉煎至金黃色
7、加入瘦肉、八角、花椒和薑片繼續煸炒至瘦肉變色。
8、加老抽和一半的鹽，待老抽上色均勻後倒入豆角豆芽繼續翻炒。
9、豆角五分熟時加入熱水，水開後再加入剩餘一半鹽繼續煮一會兒。
10、麵條蒸好倒入盆內，拌點香油，用筷子劃散防粘連。
11、配菜和麵條拌勻，重新上蒸屜，水開後再蒸十分鐘。
二、好吃的麵條怎麼做
1、炒方便麵
（1）鍋裡熱少許油，打入一個雞蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒過。
（2）再放少許油，放蔥姜熗鍋，放入綠豆芽，切絲的捲心菜和胡蘿蔔翻炒均勻，倒入開水(因為炒麵，水不要太多)。
（3）放入麵餅和調料拌勻，蓋蓋燜5分鐘，然後大火翻炒收汁。
（4）倒入炒好的雞蛋，拌勻。加青蒜關火拌勻即可。
2、川味炸醬麵
（1）取一油鍋，倒入植物油，油八成熱後放入肉末。
（2）肉末炒變色後，炒出香味，用小火熬5分鐘。
（3）加入剁碎的郫縣豆瓣，繼續翻炒。
（4）繼續用小火翻炒，直到蓬鬆的肉末變成乾乾的顆粒，加入薑末繼續小火熬煮。
（5）調入五香粉，攪拌均勻後就起鍋。
（6）將醬油、醋、花椒粉、雞精、幹辣椒麵、蔥花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗內。
（7）將煮好的麵條瀝乾水分，放放入碗內，然後澆上炒好的雜醬。攪拌均勻即可食用。
3、川香涼麵
（1）鮮麵條放進開水中，中火煮至麵條8成熟，麵條撈出後過涼水降溫，然後瀝乾水分。
（2）炒鍋里加入適量的油，將花生米炸至酥脆。晾涼後，用刀或者擀麵杖輕輕拍碎。
（3）炒鍋裡留下一勺油的量，燒至5成熱時。放入芽放入芽菜末和少許香蔥，用中火慢慢炒出香味。
（4）在煮好的麵條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖，適量雞精、紅油拌勻。
現在你應該知道蒸麵怎麼做了吧，可能你以前的方法都是錯的呢。這樣做出來的蒸麵才最地道，最好吃，有著最佳的口感和最好的味道。當然，上面介紹的這些麵條也都非常好吃，不僅食材簡單，步驟簡單，也很家常。平常在家裡就可以做。快去試試吧！
