相信很多人在不知道吃什麼的時候，就會考慮到要不然買個餃子吃吧。然後再沾上喜歡的餃子調料，味道真的超級好。餃子的餡有很多種，海鮮的，素的還有肉的，最好吃的還是豬肉大蔥餃子，非常具有中國的特色，現在我們就來做一下這道豬肉大蔥餃子是怎麼做出來的吧！
豬肉大蔥餃子再來兩瓣蒜 ，生活過得充滿滋味
1.準備好食材：豬肉，麵粉，蘑菇，蔥薑蒜，醬油，料酒以及菜籽油。
2.把麵粉和鹽巴放在盆裡面攪拌一下，然後一邊倒水一邊攪拌麵粉，讓麵粉被攪拌成雪花樣子(蜂窩狀)的時候，把麵粉揉成一個大大的光溜的麵糰，然後在上面蓋一層保鮮膜來發酵，大約60分鐘就差不多了。
3.選擇稍微有一點點肥肉的豬肉，因為這樣的肉做出來會比較香。然後把豬肉拍打一下，變得鬆軟之後，切成肉泥，然後放一點點澱粉抓勻就可以了。
4.然後放進去足夠的鹽巴，醬油，料酒和油。再打好一個雞蛋，向同一個方向把餡料攪拌好，然後再醃半個小時左右。
5.把蘑菇和蔥薑蒜切好，倒進餡料裡面，然後依然按照一個方向進行攪拌。
6.然後把餃子包完，等鍋裡面的水都煮開之後就下餃子，蓋上鍋蓋等水再次沸騰的時候，就在倒一點點水進去，等到餃子完完全全的浮在水面上的時候，就可以出鍋了。
7.然後就可以調好吃的餃子蘸料了，把蒜放進碗底，然後放一點點辣椒和鹽巴，在適當的放一點點味精雞精和醋，之後再鍋裡面燒熱一些油，然後油熱了之後就可以倒進碗裡面，這樣的蘸料就做好了。
再做餃子皮的時候，可以先放一個雞蛋，用手把餃子皮上面抹一點點雞蛋，這樣的話包的時候就會比較緊。在餡料做完之後要放一會兒，這樣的餃子餡才會香的入味。做豬肉大蔥餃子就要多煮一會兒，因為肉類還是不太容易熟。好了，餃子的做法大家應該已經知道了，想吃的時候就包起來吧。
