市場上有一種黑灰色的麵粉，深受大家喜歡，它就是黑苦蕎麵。別看黑苦蕎麵看起來不起眼，它的營養價值相當高，是一個非常健康的食材。黑苦蕎麵是很好的粗糧，大多數人都吃過，但是您知道黑苦蕎麵的功效與作用嗎。下面，跟小編一起來看看吧。
一、黑苦蕎麵的功效與作用
1.黑苦蕎麵營養豐富，富含氨基酸和鐵元素及其他的微量元素等。我們吃黑苦蕎麵可以很好的補充黑苦蕎麵裡的營養。其中含有豐富的膳食纖維，人們吃黑苦蕎麵可以促進腸胃蠕動，幫助人體消化。同時還能增強免疫力。
2.黑苦蕎麵中含有消炎成分，其中含有黃酮類化合物，起到消炎和抗病毒的作用。
3.黑苦蕎麵中含有鹽酸的物質，我們吃黑苦蕎麥麵，不僅能促進人體代謝，而且還可以加速體內毒素的分解。從而起到排毒解毒的效果。
4.人們經常吃黑苦蕎麵還可以保護心腦血管,用時還有降血糖的效果。
二、黑苦蕎麵饅頭的做法
1.需要的材料：花生碎、酵母、白麵粉適量、白糖、白芝麻、黑苦蕎麵粉適量
2.製作的方法
(1)酵母放入小碗中，用溫水化開。
(2)把白麵粉和黑苦蕎麵混合一起，再加入酵母，揉成光滑的麵糰，放置一旁，進行發酵。麵粉和黑苦蕎麥粉的量根據自己的需求酌情加減。
(3)把花生碎和白芝麻放入大碗中，加入少許白糖調餡。
(4)發酵好的麵糰拿出來，和成長方形。
(5)擀成大小均勻的面劑子。用擀麵杖擀皮，包上餡。收口後放入蒸鍋裡。
黑苦蕎麵的功效與作用，相信通過我們今天的文章，您對黑苦蕎麵有了更深的瞭解了。黑苦蕎麵的做法多種多樣，大多數人都喜歡把它做成饅頭或是麵條。雖然吃起來味道有點苦，不過還是有一種純天然的香氣，味道還是不錯的。喜歡的小夥伴快來試試吧。
