竹筍，人們在平時的生活中常會食用到的一種食材，竹筍的種類也是比較多的，而且在一年四季人們都是可以吃得到新鮮的竹筍的，在味道上面的區別並不是很大。竹筍的做法就比較多了，可以用來清蒸，也可以用來紅燒，也可以晒乾製作成幹筍子，味道也更好了。竹筍的營養價值都有哪些呢？以下小編就來帶著大家一起來了解一下！
竹筍的營養價值
1.竹筍的另外一個名字是為毛筍，竹芽或者是毛筍，多數是為毛竹的幼苗，去掉它的外皮進行烹飪就可以進行食用了。竹筍主要是生長在湖南，江西等地。竹筍的種類比較多，味道是很清鮮的，食用了竹筍之後，可以起到促進食慾的作用。
2.竹筍比較特別，它含有著大量的遊離氨基酸，這些元素就是構成竹筍鮮味最為重要的物質。大家都以為一天三頓吃筍是會瘦的，其實並不是這樣。其實筍含有著大量的植物蛋白還有有膳食纖維，維生素，這些都是人體所必須的，可以起到增強體質的作用。
3.筍的脂肪含量與澱粉含量比較少，是一種低脂肪，低熱量的食材，它可以帶給身體豐富的纖維素，起到好的排便作用，對腸胃起到好的呵護作用。
4.竹筍含有的鉀類元素是比較高的，適量的食用可以起到緩解壓力的作用，讓心情變得更好。工作比較繁忙的人們，在生活中可以適量的食用一些竹筍，這樣是可以起到讓心情變得更好的。
5.竹筍含有著大量的植物蛋白，微量元素，可以起到增強身體的免疫能力，能夠供給身體所需的養分。
6.竹筍雖好，可是人們在食用的時候，不能一次食用過多了，以防給身體造成影響。大家在購買竹筍的時候，最好是不要買那些新鮮光亮的，因為這樣的竹筍很可能是被硫磺所燻蒸過的。好的鮮竹筍，應該是微黃的，有著竹子的清香味，若是大家嚐到發辣的味道，那最好是不要購買。
7.竹筍清香味是很足的，隔著老遠的就可以聞到香氣了，適量的吃竹筍，可以起起到提神的作用，在生活中可以買竹筍食用。
竹筍的營養價值，以上小編已經為大家介紹到了，希望可以帶給大家一些幫助。竹筍雖好，可是卻不可以生食，因為竹筍所含有的一些不易於身體的微量元素，需要經過高溫的蒸煮之後，才可以將這些元素給消除掉。竹筍要想做得好吃，首先需要焯一下水，再將便是進行烹飪，這樣不僅竹筍的味道好，營養價值還會很高。
