哈密瓜是我們平時日常生活中經常會吃的一種水果，大家知道哈密瓜又叫甜瓜，應該是鮮甜可口，營養豐富的，但是，有時候你會發現，我們買到哈密瓜，澀澀中帶點苦味，這是為什麼呢？哈密瓜好苦是怎麼回事？我們平時該如何挑選哈密瓜呢？下面我們一起來看看吧。
一、哈密瓜好苦是怎麼回事
哈密瓜是一種味道甜美的水果，但可能有很多人都吃到過味道變苦的哈密瓜，一般情況下哈密瓜變苦有兩種情況，一種是正常的，一種是非正常的，大家可以自己判斷。
1.瓜蒂發苦
瓜類水果的瓜蒂部分有一些苦味素，這些苦味素是為了防止害蟲的侵襲，保護哈密瓜不受到害蟲的傷害，這種哈密瓜發苦是正常的，不吃瓜蒂部分就可以了。
2.催熟致苦
現在很多哈密瓜都不是自然成熟的，而是通過催熟劑快速成熟的，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不夠，而且這種催熟的哈密瓜並不是真的熟了，所以吃起來都會帶有一些苦味。
二、如何挑選哈密瓜
1.要先看哈密瓜的根部是什麼顏色的，因為哈密瓜都是從新疆拉過來的，路上都有走好幾天，所以，根部是綠色的哈密瓜很少，一般都是枯的，有的甚至長黴了。我們要儘量選青的，而不是要長黴的。
2.還要看哈密瓜的顏色，青灰色的那種哈密瓜比較好，據說那種哈密瓜的進價也比較高，青灰色的哈密瓜味道很正，清甜可口，吃在嘴裡的感覺就像吃蜂蜜的那種感覺，甜甜的，還有一種清香的味道。而外皮是黃色的哈密瓜味道就跟不上青灰色的了。
3.還要看哈密瓜身上的紋路，如果哈密瓜的紋路很多，很深，那也提示這個哈密瓜是個很好吃的哈密瓜，因為哈密瓜生長在乾燥的地方，經常經受風吹日晒，外皮看起來當然很粗糙了，如果沒有粗糙的外皮，那就是假冒偽劣產品了。
4.還要把哈密瓜放在手裡好好掂量一下它的重量，如果感覺哈密瓜的重量和它的個頭相符合，說明哈密瓜的水分沒有丟掉，是個好哈密瓜，如果拿在手裡感覺很輕，沒有分量，那這個哈密瓜裡面的水分經過這麼遠的路程後一定丟失了。如果把哈密瓜的外皮削掉以後，就會看見離外皮最近的那一層青白色的呈蜂窩狀，哈密瓜由於水分丟失了，吃在嘴裡也不那麼清甜了。
原來哈密瓜苦是有兩種原因，一種是瓜蒂發苦，這是正常的原因，另一種是催熟致苦，這種是非正常的原因，所以我們平時在生活中挑選哈密瓜的時候，一定要注意看清，避免挑到催熟的哈密瓜，這樣吃起來就會覺的苦了。以上就是小編為大家介紹的關於哈密瓜好苦是怎麼回事以及如何挑選哈密瓜，大家都清楚了嗎？
