老乾媽炒麵是一種非常好吃的小吃,大人和小孩都是特別喜歡的,做法又非常簡單。喜歡吃辣的小夥伴老乾媽炒麵是不錯的選擇。面是由麵粉做成的,吃麵對身體是很有好處的,會讓身體更加結實。煮好的乾麵配上香辣可口的老乾媽美味到了極致,喜歡的朋友快來做好吃的老乾媽吧。
主料
新鮮麵條雞肉 :300老乾媽 :15
雞肉 :300
輔料
雞精 :1小白菜 :適量
生抽 :2
香醋 :2
鹽 :2
菜籽油 :10
具體步驟
新鮮麵條下開水裡,加少許鹽,煮到7成熟撈起
用涼水過涼撈起瀝乾水分,加幾點菜籽油拌均勻
雞肉切絲、姜、大蒜末,小白菜洗淨切段
熱鍋涼油,加姜爆炒出香味,下雞肉翻炒出水分出香味,加料酒翻炒均勻
加小白菜、少許鹽翻炒均勻,加花椒粉、生抽翻炒均勻
加麵條快速翻炒均勻,使每一根麵條都均勻地沾上醬汁
大約翻炒2分鐘左右,加大蒜
滴幾滴香醋翻炒均勻即可出鍋