烤魚相信大部分的人都吃過，外面大街上各種的招牌店裡各種各樣做法，不同口味的烤魚也是層出不窮。但是大家可能想在家做烤魚的時候卻發現，要麼味道不符合預期，要麼就是不會做。那麼怎麼做烤魚才好吃？接下來就讓小編給大家介紹一下好吃的烤魚的做法吧。
怎麼做烤魚才好吃
重慶烤魚
1.將魚刮鱗取出內臟沖洗乾淨，用刀沿著魚的腹部劃開至頭部，一分為二，背部相連。
2.將料酒、胡椒粉、花椒麵、蔥、姜、蒜、鹽均勻的塗抹於魚身，醃製半小時至一小時入味。將烤箱開啟，上下調節溫度200度預熱。
3.預熱好後，將醃製好的魚放入托盤中，帶上隔熱手套放到烤箱中，烤15分鐘。
4.筍切條，菜花掰開，蓮藕切片，洋蔥切塊，芹菜切段，海帶提前泡好後切成小塊，紅色尖椒、香菜切好備用。
5.起鍋，注意這裡需要熱鍋冷油，鍋中倒入幹辣椒、花椒煸出香味，再放入蔥薑蒜，再次炒出香味後放入香葉八角桂皮，依照個人口味適當放入豆瓣醬。
6.接著放入洋蔥、春筍、菜花、藕、海帶等快速翻炒幾下，加入少許的水變成湯汁後放雞精、鹽、醬油、糖等調味料。
7.把紅色尖椒、芹菜放入鍋中翻炒。這個時候烤箱裡的烤魚就可以取出裝置盤內，將之前炒好的湯汁和配菜倒在魚身上與盤中。再次放入至烤箱烤三至五分鐘，這個步驟會更好的讓湯汁和魚肉融合為一體，更下飯，更好吃哦。
8.最後帶上隔熱手套將烤魚取出，依照個人口味可以灑上芝麻、花生、香菜等就可以享用啦。
怎麼做烤魚才好吃?讓專業廚師來教你。上面給大家介紹了好吃又專業的烤魚做法，希望能夠對大家有所幫助。烤魚作為大受追捧的一道美食，不光可以是去店裡吃，不想出門或者想自己動手的朋友們，更可以自己在家嘗試著按照小編的方法去做一下哦，還在等什麼，快來做一做吧。
