相信大家一定都吃過豆腐，豆腐有很多的製作方式，比如說我們在燉魚湯的時候可能會用到豆腐，在燒蘑菇的時候可能會用到豆腐，也可以直接將豆腐製作成紅燒豆腐，麻婆豆腐等，但其實很多人對於具體如何烹飪豆腐並不是非常瞭解，所以接下來小編會向大家介紹一下豆腐煮多久，並且煮豆腐的時候應該注意些什麼？
一、豆腐煮多久
豆腐其實是有很多品種的，比如說滷水豆腐，石膏豆腐，內酯豆腐，凍豆腐等，但是大多數的豆腐本身就是熟的，煮豆腐主要是為了將豆腐和其他的食材結合在一起，所以我們在煮豆腐的時候，大概煮2到3分鐘左右的時間就可以了，將豆腐和其他食物一起燒的時候，一定要先將其他的食材燒到差不多八成熟以後，再放入豆腐，否則豆腐就全部碎掉了。
二、煮豆腐的時候需要注意什麼
1.豆腐在跟其他菜一起燒的時候，一定要往菜裡面適量的加入一些水，否則如果豆腐裡面的水煮幹了，那麼豆腐的味道就不太好了，而且吃上去會很老。
2.豆腐塊的大小會影響到煮豆腐的時間，所以我們要根據實際情況來決定具體的煮豆腐的時間，但是煮的時間千萬不能太長，否則豆腐很容易會碎掉。
3.不是所有食物都可以和豆腐一起吃的，比如說菠菜和莧菜就是不可以和豆腐一起吃的，因為在豆腐當中含有非常豐富的鈣元素，而菠菜和莧菜當中含有非常豐富的草酸，草酸和鈣元素結合在一起，會產生一種人體沒有辦法消化和吸收的物質，可能會對身體造成一定的危害。
4.在豆腐當中含有非常豐富的蛋白質，但是豆腐的蛋白質中氨基酸的含量是非常低的，因此在燒豆腐的時候可以選擇跟一些動植物性的食物一起烹飪，比如說可以往豆腐裡面加一點肉末，這樣可以使營養更加的均衡。
5.當然，我們可以先將豆腐在涼水裡面泡一下，這樣豆腐就不容易會煮爛了，尤其是南豆腐當中的水分是比較大的，我們在烹飪之前可以在鹽水裡面過一下。
豆腐煮多久，大多數的豆腐煮2到3分鐘左右的時間就足夠了，如果煮的時間太長了，不僅會影響到豆腐的口感，而且會使豆腐變成碎塊，這樣我們吃起來就特別不方便了，另外，我們在煮豆腐的時候，還有很多需要注意的問題，比如說一定要往菜裡面適量地加入一些水，不能將豆腐和菠菜等食物一起煮，大家一定要多加註意。
