說到五花肉相信沒有人不熟悉的,而且一聽到這幾個字浮現在人們腦海裡的是鮮美,其營養價值極高,富含豐富的維生素跟微量元素,可謂是對人體好處多多,那麼問題來啦,既然這麼美味,它的做法有哪些呢,以及有什麼作用與功效呢,接下來就仔細的說說。
五花肉做法
一、糖醋五花肉
主料:
玉米油適量、香葉1片、八角1瓣、桂皮2塊、香蔥2根、生薑4片、食鹽1小勺、料酒1湯勺、醬油1湯勺、白糖3湯勺、香醋4湯勺、清水5湯勺
步驟:
1、備好食材
2、將五花肉洗淨;
3、稍冷凍一會切塊備用;
4、此時來準備調糖醋汁,碗中倒入:1湯匙料酒;
5、2湯匙醬油、顏色淡(PS:跟我一樣喜歡色濃放:1生抽、1老抽),3湯匙白糖,4湯匙香醋,最後加5湯匙清水,攪拌均勻;
6、鍋熱倒油,爆香蔥姜調料後盛起。留底油放入五花肉,煸至兩面焦黃,重新倒入調料和少許溫水,加蓋小火煮5~8分鐘左右;
7、待水汁不多時倒入剛調好的糖醋汁,加蓋大火;
8、滾開轉小火、燉至五花肉熟爛時轉大火收汁,加食鹽調味;
9、炒勻後關火出鍋;
10、盛盤撒些芝麻和蔥花增加增香。
二、農家小炒肉
主料:
五花肉250克、香豆乾150克、大蒜葉5根
輔料:
薑片3片、辣椒2個、生抽1湯勺、豆瓣醬1湯勺、料酒1湯勺、湯半湯勺
步驟:
1、準備食材
2、豆乾切塊,五花肉切片,薑片和五花肉下鍋煸炒至微黃出油,加入豆乾翻炒均勻;
3、加入豆瓣醬、料酒、生抽、糖翻炒均勻;
4、加入50毫升水,大火翻炒三分鐘至菜上色;
5、加入大蒜葉翻炒半分鐘;
6、撒入辣椒翻炒出鍋。
作用與功效:
1、補血益氣
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。
2、利尿消腫
能清除體內毒素和多餘的水分,促進血液和水分新陳代謝,有利尿作用。含利尿成分,能消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。可治療小便不利。
3、補腎虛
症狀為“寒”,腰痠、四肢發冷、畏寒,水腫的腎陽虛。症狀為“熱”,主要有腰痠、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等的腎陰虛。
4、通便
B族維生素可促進消化液分泌,維持和促進腸道蠕動。
上邊說了這麼多關於五花肉的話語,是不是對於五花肉做法有哪些,以及有什麼作用與功效,這一系列的問題已經瞭然於心了,不過話說回來,再好的東西都是有兩面性的,所謂物極必反,所以我們食用的時候一定要適量,切記不要過量食用,否則只能是適得其反。