火鍋香油和普通香油有區別嗎?關於這個問題有很多人有不同說法，有的說有區別，有的說沒有區別。但小編個人認為應該是看得角度不同吧!一般來說火鍋香油的主要成分就是普通香油。只是火鍋香油可能會勾兌一些不同的東西，如香料提味去膩等。
一、火鍋香油和普通香油有區別嗎
火鍋底料中放入的香油經過了商家專門調製的，雖然不是純正香油味道但是它好在可以適宜火鍋口感。火鍋調料時用的香油則是和普通香油一樣，普通香油應該是指我們家裡的香油，口感比較醇正。無論是吃火鍋還是吃餃子之類的都可以用來作為調味料。雖然很多商家特別是四川火鍋會專門給香油，其實就是普通香油而已。
二、香油用途
為什麼吃火鍋時要用香油呢?其實用香油可是大有原因的，絕對不是噱頭哦!
首先香油可以降溫，我們吃火鍋的時候，從煮沸的火鍋裡撈出各種食材，溫度都是非常高的，這時在調好味道的味碟裡滾上一趟，冷冷的香油可以馬上降低食物的溫度，保持食物本味，也不至於燙嘴。
其次可以調節口感，一般吃火鍋時都會有辣鍋底和清湯鍋底，我們在辣鍋裡煮的食物不可能在放到清湯鍋底裡，這時如果不想吃的太辣，可以在有香油的味碟裡進行蘸裹，可以減輕點麻辣感，更何況香油本身就有清爽口感和獨特芝麻香味，能夠提高食慾。
通過上面的講解，您明白火鍋香油和普通香油有區別嗎?無論是火鍋底料中的香油還是味碟中的香油，都只是一種輔助火鍋的調味。吃火鍋主要還是看食材和味道，當然健康也很重要，時下有很多朋友都會自己炒制火鍋底料，也有商家將火鍋底料出售，讓大家自己在家也可以享受美味放心的火鍋!
