大蔥主要分佈在東北及華北地區等，是一種常見的蔬菜。吃大蔥，對身體有非常好的作用。一般人們把它作為調味品來使用，搭配一些其它食材做成一道又一道餐桌上常見的家庭菜。下面教大家三招大蔥儲存方法，讓大蔥不至於快速變壞浪費食物。
鮮大蔥的時候要選蔥白比較長的那種，還要挑新鮮的，蔥綠的葉子最好不要發黃的，這樣最不容易儲存了，買回來的大蔥都是沉甸甸的，因為大蔥中的水分特別的大，這時候不能放任不管，更不能將大蔥弄爛，不然的話打算很快就會腐爛。
一、大蔥儲存方法三招
第一招
我們把買回來的大蔥外葉壞的部分摘乾淨，不然乾淨會被影響，然後把大蔥根部的鬍鬚全部去除乾淨，因為鬍鬚部分會殘留一些土壤，影響大蔥的正常儲存，把大蔥切成三段，蔥葉蔥枝和蔥根，這樣我們在炒菜的時候，想要哪部分都可以非常的方便，最後用保鮮膜把蔥葉蔥根和蔥枝分別包裹起來，放在冰箱的冷凍室內，用此方法儲存大蔥，放半年都依舊新鮮，隨吃隨取，非常方便。
第二招
我們大蔥在儲存前，要先晾晒三四天，將蔥葉晒蔫，然後把大蔥編起來打成六七棵一個的小捆，用葉子挽成一個結，根朝下存放在暗陰避風處。大蔥切忌沾水受潮，以免腐爛，但是太乾燥也不好，大蔥會幹癟變空。
第三招
放在我們露天的陽臺上，大蔥是不怕凍，耐寒能力特別的強，冬天一直堆放在陽臺上也沒事，但是中間要留點縫，這樣才能通風通氣，否則容易腐爛，要注意的是吃的時候一定要輕拿輕放，要拿到屋子裡慢慢解凍。此招比較適用於北方的家庭。
二、大蔥的好處
中醫認為，蔥性溫味辛，具有散寒健胃、祛痰、殺菌、利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，可用於痢疾、腹痛、關節炎、便祕等症;蔥獨特的香辣味來源於揮發硫化物蔥素，能刺激胃液和唾液分泌，增進食慾;蔥中含有大量特殊微量元素硒，具有防止人體細胞老化的功能，所含的蘋果酸、磷酸糖等可興奮神經系統，刺激血液迴圈，促使發汗，增強消化液的分泌，增進食慾;蔥中所含的多種礦物質及維生素可促進胎兒組織器官的發育和供給孕婦大量的熱能，有利於母體和胎兒的健康;蔥蒜辣素可殺菌抑菌，抑制亞硝酸鹽的生成，從而有一定的防癌作用。
以上就是此文給大家介紹的大蔥儲存方法，大家都學會了嗎？大蔥雖有殺菌、預防感冒、降低膽固醇等積極作用，但仍有禁忌。大蔥辛辣刺激，過多的食用會容易對脾胃造成傷害，這對脾胃虛弱的人不利。另外。長期食用過多大蔥，很可能會出現上火症狀，需要注意。
