玉米有脆脆的也有甜糯的兩個品種，不管是哪一種肯定都有人喜歡吃。糯玉米煮熟了直接吃比較好，香脆的煮成玉米排骨湯更加有滋味。有時候大家買玉米買多了不知道應該怎麼辦，因為玉米放久了就老了不好吃了，最後只能扔掉，很浪費。下面教大家儲存新鮮玉米的方法。
一、儲存新鮮玉米的方法
首先，買玉米的時候，應注意挑選玉米粒顆顆飽滿、排列緊密、軟硬適中的鮮嫩玉米。將玉米煮熟後，立即放入冰水浸泡一分鐘左右，可以使玉米保持鮮嫩不幹癟長達一個小時。
1、常規煮玉米的方法，將玉米煮熟(可留兩層外衣增加甜度)，冷卻控幹水分以後，用保鮮袋包好後冷凍儲存，想吃的時候重新大火蒸或煮後即可食用。
2、剝去玉米外層的厚皮，留3層玉米的內皮，不必擇去玉米鬚，新鮮的玉米，買的時候就被賣菜的剝的很乾淨了，所以也不必清洗。然後放入保鮮袋或塑料袋中，封好口，儘量排除袋內的空氣，紮緊袋口。放入冰箱冷凍室內即可長久保鮮了。想吃的時候從冰箱裡拿出來先剝皮，再放入水中解凍，解完凍洗乾淨放入鍋中煮熟就可以吃啦，口感與新鮮玉米沒什麼兩樣。用清水沖洗乾淨後，放入鍋中，倒入清水，大火煮熟後食用。
第二種方法適於儲存糯玉米，甜玉米雖然也可以，但口味不如煮熟後儲存的好。其實不論是哪種方法，如果能夠採用真空包裝，口味更佳。
二、煮新鮮玉米的方法
1、嫩玉米食用前，把玉米從冰箱裡拿出，用清水沖洗乾淨後，放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，繼續煮8分鐘即可。不用提前解凍，更不要水開後再放入冷凍的玉米煮。
2、煮玉米，無論是新鮮的玉米，還是冷凍儲存後的玉米，在煮的時候，都不要剝去所有的玉米皮，留幾層內皮和鬚子，煮出來的味道才香。煮玉米要冷水下鍋，煮的時候，放一點點鹽，可以使玉米的口感更甜香。
三、煮熟的玉米保鮮技巧
新鮮嫩玉米保鮮後隨吃隨去很方便，不用解凍直接就可以煮。如果是煮熟的玉米沒吃完的，可以將玉米粒剝下來，放入冰箱冷凍，這樣還可以節省空間，在燜飯的時候抓一把玉米粒燜米飯也很不錯滴。
怎麼樣，大家都知道新鮮玉米怎麼儲存了吧！其實這些生活小技巧都是很簡單的，只是平時大家工作繁忙可能不會想到那麼多。玉米其實是很健康的一種穀類食物，做法也是多種多樣。玉米排骨湯、蝦仁炒玉米，知道玉米的保持方法隨時都能吃到美味的玉米了，大家快去試試吧！
