基圍蝦是什麼|基圍蝦怎麼清洗

基圍蝦是人們日常生活中非常喜歡的一種食物，人們通常對海鮮都是毫無抵抗力的。不過很多人都對基圍蝦以及基圍蝦的清洗方法只是略知一二，因此今天小編就帶大家來了解一下關於基圍蝦的清洗方法以及基圍蝦這個品種的介紹，供大家參考。

一、基圍蝦是什麼

基圍蝦，體長8cm左右。體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。昔日基圍蝦是生長在水稻田基的圍欄內，所以稱為“基圍”，現代則多數在河口建造養飼池人工飼養。主要品種是刀額新對蝦，還有一些屬對蝦科的近緣新對蝦、哈氏仿對蝦等品種。基圍蝦產卵盛期為每年的4～8月，海捕蝦成活率較高，為珠江口一帶漁民出口港澳活鮮蝦之—。

體被淡棕色，腹部游泳肢鮮紅色，額角上緣6～9齒，下緣無齒，無中央溝。第一觸角上鞭短於頭胸甲長的一半。腹部從第四節起背面有縱脊第一對步足無座節刺。雄性交接器為“Y”形，雌性交接器側板為C形，中央板呈舌狀。下緣無齒，第一觸角上鞭約為頭胸甲長的1/2，成熟蝦雌大於雄，體長範目為80～150毫米，體重範圍為5～50克。產卵盛期為每年的4～8月，海捕蝦成活率較高，為珠江口一帶漁民出口港澳活鮮蝦之—。廣東沿岸海域均有分佈，自一九八六年進行人工育苗成功來，已開始養殖，是廣東海區重要經濟蝦類之一。

二、基圍蝦怎麼清洗?

基圍蝦雖然做法不復雜，但在吃之前的準備工作可是不能省，由於基圍蝦是長期生活在海域，它的頭和蝦腸可是堆積了滿滿的細菌和排洩物，光想想是不是覺得難以下嚥了呢?別害怕!只要清洗工作做到位，基圍蝦可是十分美味健康的!

1、超市買來新鮮的基圍蝦，先用水沖洗一下放到盛蝦的盆裡，準備好牙籤。

2、用手捏住蝦，讓下的背部彎曲，並讓其背部對著你。

3、將牙籤對準蝦背部，從頭數第二個關節處，戳進去，挑住蝦線。

4、輕輕用力，慢慢的將蝦線拽出來，不要猛的用力，容易將蝦線扯斷。(蝦線看著有點噁心啊)

5、耐心，一個個來，再好的辦法也需要耐心，一盤蝦30個用我這個方法，5分鐘內基本可以處理掉。吃貨們切莫心急啊。美味的大蝦正在等著你呢。

通過上文對基圍蝦是什麼以及基圍蝦怎麼清洗等話題的討論解答，相信大家已經對基圍蝦是什麼以及基圍蝦要怎麼清洗都有一定的瞭解了。如果想很精緻的完成一道菜，其實不是一件很簡單的事情，但是你會發現只要你完成了，在這個過程中你會收穫很多東西。