竹筍是一種美味可口的食物，許多人都喜歡享用它。到了竹筍成熟的季節，挖竹筍烤竹筍的人也越來越多。既然那麼好吃，肯定有許多人想辦法烤竹筍。但在之前，還有一個重要的步驟，就是將竹筍剝皮。那你知道竹筍怎麼剝皮嗎?接下來，將為大家介紹剝皮的方法。
一、竹筍怎麼剝皮
1、竹筍剝皮方法一
1、準備好一個竹筍和一把刀。
2、用刀在竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子。
3、劃完後沿著這條線就可以直接剝了。
4、這樣子處理後，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。
2、竹筍剝皮方法二
1、先用刀將竹筍的尾部切掉。
2、左手倒拿著竹筍(大頭在上)，右手拿著刀由上而下劃開竹筍的皮。
3、放下刀子，雙手順著劃開的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脫下來了，不用一層一層去剝。
二、新鮮竹筍怎麼保鮮
1、冷藏保鮮竹筍筍期較短，上市集中，給加工和運輸帶來一定的困難。用冷藏可以有效地延長保鮮期，但保鮮溫度不能太低，否則，筍體蛋白質變性，組織解體，不能食用。
竹筍進行冷庫貯藏前必須做好下列工作。
首先對冷庫進行消毒。一般情況下，藥劑消毒要選擇低毒性的，如2.9%福爾馬林溶液，同時避免將有病蟲害的竹筍帶人冷庫。
冷藏竹筍的堆放力求通風、通氣，裝筍的器具之間要留有間隙，溫、溼度穩定，冷藏期間避免搬動。不可與其他蔬菜混藏。
冷藏竹筍要選擇旺季竹筍或後期竹筍，這對延長加工期和調節市場更有意義。
從冷藏效果來看，筍片冷藏以-18℃較好，能冷藏1年以上;帶殼鮮筍在溫度-5℃、相對溼度90%以上條件下，能冷藏1個月左右。
根據不同的冷藏目的，可採取不同的冷藏處理方法。用於市場鮮食的以短期冷藏為主，選擇溫度2℃左右、相對溼度90%左右的條件進行帶殼冷藏。利用筍片進行加工的食品廠，可在-18℃溫度下以冷藏生筍片為主;也可選擇-5℃、相對溼度80%～90%的條件下帶殼鮮筍冷藏;飯店、賓館等飲食服務部門，可剝殼後切塊，在-5℃左右條件下冷藏。
2、應用保鮮劑保鮮在每4千克的鮮筍中，放入透氣的裝有10克左右活性炭或生石灰的紙裝袋2袋。日本普遍應用這種方法保鮮。
因此，我們知道了竹筍怎麼剝皮的方法。相信不知道怎麼剝皮的人看了以上文章就能學會剝皮的方法了，只要我們掌握了竹筍怎樣剝皮，就再也不用怕無從下手了。溫馨提醒，在竹筍剝皮過程中，如果你用的是刀子，一定要注意安全，切不要被刀子割破了手哦!
