小編個人非常喜歡吃紅薯，但是經常紅薯沒儲存好，等我們吃的時候就會不新鮮了。小編也很苦惱這個問題，正好今天讓我們一起來看看紅薯儲藏都有哪些辦法。等小編學會後給大家做美味的紅薯吃好不好。小編是個吃貨哈哈。每天帶大家吃遍所有美食。
紅薯儲藏的方法有些，原來還可以這樣
紅薯北方俗稱地瓜、山芋。紅薯塊根具有活性成分，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥、美容等功效，有“長壽食品”美譽。
一、選擇質量好的紅薯進窖
在進窖前對紅薯進行篩選，去除帶有病斑、刀傷、蟲傷以及“脹水土”的紅薯，因為這些紅薯帶有病菌，在窖內很容易造成大面積爛薯。
二、選擇適宜的儲藏方法
紅薯的儲藏方法大致有兩種，即高溫儲藏法和低溫儲藏法。高溫儲藏法就是在紅薯入窖後，燒火升溫到35℃-38℃，並保持2-3天，將紅薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將溫度降至10℃-14℃低溫儲藏。該法效果很好，但成本較高，操作起來較為麻煩。
採用低溫儲藏法，首先在紅薯入窖前一週對薯窖進行消毒。可用70%的託布津1000倍液，或50%的多菌靈800倍液，對窖內進行噴霧消毒。在紅薯收穫後，可用70%的託布津1000倍液，或用50%的多菌靈800倍液，按1：1比例將紅薯浸溼，再撈出晾乾入窖。紅薯入窖後，窖內溫度宜保持在15℃以下10℃以上。
常見的有室內貯藏、井窖貯藏、棚窖貯藏、屋窖貯藏 。貯藏窯的建設應根據各地氣候和土質條件進行建設。在南方可以建地上或半地上窯，北方則應建地下窯。
1、室內貯藏
可選擇嚴密而溫暖的屋子，搭一爐子用於加溫，為方便貯藏應圍一個囤子，長度根據屋子大小和貯藏量的多少而定。天氣寒冷時，上邊再蓋一層草簾防寒。
2、井窖貯藏
選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方，向下挖一井窖，一般直徑1米左右，深5～6米。貯藏室內要墊10～15釐米厚的幹沙，上置甘薯。甘薯只能裝七成滿。
3、棚窖貯藏
一般挖寬約2米，長3～4米，深2米左右的地窖。將甘薯由底向上逐塊堆積，應避免甘薯與窖壁直接接觸。
4、屋窖貯藏
屋窖的結構與普通房屋相似，但牆壁屋頂很厚，四周密封，窗戶開啟，有加溫用的火道，可進行高溫愈傷處理。
三、加強儲藏期的薯窖管理
紅薯在立冬前入窖到第二年開春後出窖，可劃分為冬前期、越冬期和立春後三個管理時期。冬前期管理重點是降溫排溼。越冬期主要工作是保溫防寒。立春後氣溫經常突冷突熱，薯窖的管理主要是加強檢查，調節好薯窖內溫度，並酌情補充水分，防止紅薯糠心。
紅薯儲藏大家學會了嗎？小編是學會了，答應大家的紅薯美食小編當然沒忘，我要趕緊去做美食了。你們要認真看每一篇文章哦，才可以像小編一樣身體健康。不過千萬別像小編這樣，是個吃貨，哈哈。想到紅薯我已經流口水了。不說了，我去做美食了。
