茶樹菇是我家經常做的一道家常菜。，還有養生的功效。但是茶樹菇的做法有很多種，也有很多的種類與方法，那麼涼拌茶樹菇該怎麼做呢。需要準備什麼原料以及輔助材料做出來的菜才美味呢？今天就來看看涼拌茶樹菇的所需要的流程以及他的功效。
一、茶樹菇拌冷盤
1.茶樹菇剪去根部洗淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾水分。
2.鹹蛋黃碾碎加少許清水調勻。
3.將茶樹菇放入盆中，加雞蛋液拌勻。
4.再加入幹澱粉拌勻。
5.炒鍋倒入植物油，油溫7成熱時下茶樹菇，炸至金黃撈出瀝油。
6.炒鍋留少許植物油，下鹹蛋黃炒散。
7.加入鹽、糖、雞精炒勻。
8.最後下炸好的茶樹菇與鹹蛋黃拌炒均勻即可。
二、茶樹菇的功效與作用
1.利尿滲溼
茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲溼、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質、低脂肪，集營養、保健、理療於一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨特的療效。
2.美容降血壓
還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優點，被人們稱為“中華神菇”。
3.增強免疫力
茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽為“神菇”。
三、茶樹菇的營養價值
1.茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%，其次為穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
2.茶樹菇總氨基酸含量為16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
3.茶樹菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。
4.高階保健食品。其中對兒童生長髮育和智力具有促進作用的賴氨酸和精氨酸佔總量的9.4%。
5.茶樹菇還含有抗癌多糖，10多種礦物質，微量元素和豐富的維生素，在抗癌、降壓、對抗腎虛方面都有不錯的效果。
6.現代醫學實驗表明茶樹菇有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊功效;其多糖類化合物能增進人體的免疫功能。
茶樹菇拌冷盤的做法以及功效我已經教給大家了，是不是這樣做出來的茶樹菇既美味又有營養。所以呢。這樣的茶樹菇不僅美味還是很下飯的。味道簡直好的無法言喻。所以做的時候一定要選好輔助材料。當然，他的營養價值也很高。如果大家有時間的話還是自己做做看。
