柳州火雞是指在柳州的火雞，火雞在國外被外國人十分喜愛，很受西方人的歡迎，但是火雞的做法有些難度，要做好還是不容易的，一般人家會在聖誕節和感恩節做烤火雞，平常做的不多。如果想在國內吃到味道比較不錯的火雞怎麼辦？那可以去西餐廳購買，當然還有一種方法，就是在家制作。
火雞是很多人喜愛吃的，這類食物味道獨特，而且吃的時候，對身體蛋白質補充非常不錯，火雞的做法有很多，對它製作完全可以根據自己喜愛進行，不過在製作火雞的時候，也需要注意它的材料選擇，合理的選擇一些材料進行製作火雞，能夠很好的保留它營養成分，同時吃的時候對身體也不會有任何影響。
柳州火雞的做法
一、聖誕火雞
材料：火雞1只，去邊吐司1條，雞肝1又1/2kg，雞胗1又1/2kg，gilbet醬適量，紅苺醬適量，栗子適量，蛋適量，百里香3克，白蘭地3克，胡椒3克，月桂葉3克，百里香少許，月桂葉少許，九層塔少許，大蒜少許，黑胡椒少許，紅蘿蔔少許，西芹少許，洋蔥少許
1、將吐司切丁，將雞肝、雞胗與洋蔥用小火炒至半熟。
2、將切丁吐司，炒過的雞肝、雞胗，以及香料1、栗子和蛋，放在一個鍋內，用手拌勻。
3、將拌勻後的食材用保鮮膜捲成一條，再用錫箔紙外包、捲起，就是火雞餡餅。
4、將卷好的火雞餡餅放入雞湯中煮4個小時。
5、在煮火雞餡餅的同時，將香料2塞入已退冰的火雞中，先用160～180℃烤1小時，在將烤箱溫度調至200度繼續烤1小時即可。另外，每20分鐘需將自火雞流出的肉汁淋至火雞上，以免雞皮失去光澤。
6、4小時後，將火雞餡餅的錫箔紙去掉，切片，與烤好的火雞裝盤即可隨意搭配紅莓醬或gilbet 醬食用。
二、烤柳州火雞
材料：雞子一隻750克，新奧爾良醃料51克，水51克，植物油10克。
1、將雞斬去頭頸和腳，洗淨瀝乾水。將醃料加入開水和植物油，放涼
2、將醃雞料塗抹雞的全身，(雞的身上可以用牙籤扎些洞，以便入味，)按摩一會雞的全身，裝入一個袋子裡，放冰箱醃製12小時以上
3、烤箱200度預熱，將雞放在烤網上，放在烤箱的倒數第二層，下邊接一個烤盤，上下火烤50分鐘，期間刷3次以上醃的烤雞料
4、晾涼後，就可開吃了。
這兩種都是火雞的做法，製作火雞並不是很複雜，不過在製作火雞的時候，需要注意材料搭配數量，放入的材料不宜過多，而且在鹽巴的放入上也要適量，不宜過淡，也不宜過鹹，否則吃的時候對身體沒有任何好處。
柳州火雞購買渠道是很多的，買到柳州火雞不知怎麼處理，我們可以烤火雞，或者做聖誕火雞，這兩種方式都是很適合火雞的，也是大家認同的處理火雞的好方式。以上就是小編為你帶來的聖誕火雞和烤火雞的做法，柳州火雞買來不知所措，小編這邊有方法幫你。
