“沒事在家可以自己做,小資一下,犯不上去飯店挨宰了~~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮑魚汁撈飯的做法步驟
1、新鮮鮑魚刷洗乾淨,去殼去內臟,需要注意鮑魚裙邊黑色粒狀要衝洗到用手劃不掉的程度。
2、刷洗乾淨後用刀滾成十字花,再用料酒、薑片、胡椒、鮑魚汁醃製15分鐘去腥入味。
3、另起鍋,水燒開把洗好的西蘭花燙熟撈起。
4、炒鍋裡放半碗高湯或清水,燒熱加入白糖、耗油、海鮮醬油、鮑魚汁、味精、適量鹽,把鮑魚從蒸鍋取出轉入炒鍋翻炒幾下,放入西蘭花,勾芡澆在準備好的米飯上,味道鮮美至極~