韭香手擀麵的做法|韭香手擀麵怎麼做

“作為一個地道的南方人，製作麵食技術還有待提高，第一次試做手擀麵，味道不錯哦。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭香手擀麵的做法步驟

• 1、麵條擀好備用。

• 2、雞蛋加適量鹽打成蛋液，韭菜、蒜頭切碎，熱鍋下油，倒入雞蛋液用筷子劃散，加入青椒、韭菜翻炒均勻，加少許鹽調味，裝起備用。

• 3、鍋內加清水、適量油、鹽煮開，倒入麵條煮熟，撈出過涼開水，瀝乾水份，加蒜末、醬油、油拌勻。

• 4、最後倒入已做好的韭菜雞蛋拌勻，勁道十足的手擀麵就做好囉。

小竅門

做手擀麵可依個人喜好而決定是否放鹼。