食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蝦仁韭菜水煎包的做法步驟
1、300克麵粉加3克酵母揉好
2、蝦仁去蝦線
3、1/3用刀壓成泥,2/3切成小丁
4、加鹽、澱粉、料酒、白胡椒粉
5、加薑末
6、攪拌出漿
7、雞蛋炒熟,用剷刀切碎
8、韭菜切碎
9、待面發起來後揉去空氣,然後一切為二
10、切成機子
11、蝦仁、韭菜、雞蛋合勻,放油,嘗鹹淡合適
12、包成包子
13、平底不沾煎鍋燒熱放油,擺上包子,小碗裡放少許麵粉,放半碗開水,澆在包子上,水到包子的一半就行。然後蓋蓋燜
14、待鍋裡出現喳喳聲,就可以開蓋,包子底焦黃即可。