“今天我烙的雞蛋餅,用孩子的話說是“看得見的雞蛋”的餅。把雞蛋放在麵餅的外層,油煎過,又酥又軟,麵餅捲上油鹽,想不好吃都難”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
油鹽雞蛋餅的做法步驟
1、面和成柔軟的麵糰,要和的軟一點。200g麵粉我家了大約120g水。餳20分鐘
2、擀成大薄餅。抹上一層油鹽,撒點胡椒粉。
3、捲起。
4、分成小段。在壓扁捲起。
5、卷紋向上壓扁。
6、擀成薄薄的大餅。
7、雞蛋打散。(一個個打散,一個餅一個雞蛋。
8、平底勺放油,放入薄餅。餅微微成形,撒上雞蛋液。
9、翻過來在烙成形即可。
小竅門
雞蛋分別打散。油可以大一些,比較香。