“我們這清明前都要吃野蒜餅,清明掃墓,順帶山上挖野蒜。小時候媽媽做的時候沒有加雞蛋,直接加麵粉攪拌糊。做餅的時候,三裡外都能聞見蒜香味。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
野蒜蛋卷的做法步驟
1、石頭邊上的野蒜
2、準備食材
3、雞蛋打散,蒜切碎
4、加入麵粉攪拌均勻
5、加鹽加水攪拌均勻
6、加入蒜攪拌均勻
7、糊靜止五分鐘
8、半勺油滑鍋並把鍋燒熱
9、關火放入糊,轉動鍋讓糊均勻鋪鍋底,開火大火半分鐘
10、翻面二十秒出鍋
11、餅我一切二弄成卷
小竅門
用量為三張餅的量