“臨沂人除了愛吃雞,就是愛吃羊肉了,羊肉館比比皆是,不進去坐一坐時,可以買點外賣的羊肉包來解解饞。我常買的就是臨沂飯店的羊肉包,每次幾乎都要排隊,價格由原來的3毛一直漲到現在的1塊,價格漲了不少,人依然很多。
此包鬆軟色白,餡心鮮香,味濃不羶。”
食材明細
- 蔥香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
羊肉小籠包的做法步驟
1、麵粉加一杯子水約170ml放進麵包桶,再放3克發酵粉,桶麵包機發好面。
2、羊肉選稍微帶點肥肉的,蔥姜洗淨。
3、羊肉和姜一起剁成細餡。
4、肉餡放入盆中,加生抽和胡椒粉朝一個方向攪拌。
5、加入切碎的香蔥末,拌勻。
6、加香油和花生油,拌勻。
7、面揉好,分劑子,擀皮,包包子,不再羅嗦
8、包好的包子上鍋大火蒸15分鐘。