茴香熟肉餃子的做法|茴香熟肉餃子怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

茴香熟肉餃子的做法步驟

• 1、麵粉和水的比例一般是1:0.5，總體來說不超過0.55，也和麵粉的含水量有關。最保險的方法是留出一點水調節軟硬。

• 2、茴香擇洗乾淨，晾乾水分，切碎。

• 3、肥肉30g，瘦肉100g切成黃豆大小的丁。

• 4、炒鍋放入8克油，先下肥肉煸出油脂。

• 5、再下瘦肉炒至變色。加料酒1勺、醬油1勺，老抽少許，大火收收水分。

• 6、出鍋放涼。

• 7、肉餡放涼後茴香拌均，加入適量的姜粉和鹽調味。

• 8、麵糰切開、搓長條。

• 9、切劑子，

• 10、擀皮。

• 11、包入餡料，捏實邊緣，推擠出花邊。

• 12、全部包完一共30個餃子。

• 13、開水下鍋煮熟。因為肉是熟的，只要餃子皮熟就行。