“天熱,來一碗西紅柿雞蛋涼餄餎,那是最爽的了😍”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
西紅柿雞蛋撈涼餄烙的做法步驟
1、西紅柿切小塊。
2、雞蛋炒好。
3、鍋裡適量油燒熱,姜蒜,花椒,辣椒炒香。
4、倒入西紅柿丁。
5、炒成泥。
6、倒入適量開水。
7、鹽,生抽,少許味精調味兒。
8、倒入炒好的雞蛋,攪勻關火。
9、晾涼備用。
10、蒜加點鹽搗成泥。
11、半勺清水,生抽,米醋,香油調味。
12、黃瓜擦絲。
13、荊芥葉洗淨備用。
14、餄烙面適量。
15、鍋裡適量水燒開,下入餄餎煮兩三滾兒。
16、撈出過冰水,控幹水份。
17、倒入晾涼的西紅柿雞蛋滷。
18、放入黃瓜絲,荊芥葉。
19、倒上調好的蒜泥,喜歡辣的放些小米椒。
20、拌勻。
21、成品。
22、成品。