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1、韭菜切粒,加一點點的鹽。
2、麵粉和水攪拌成稀糊。
3、雞蛋一個,加一點點鹽打散。
4、煎鍋刷薄油,把韭菜麵糊煎成圓餅。
5、再把雞蛋液煎成蛋餅,一定型後就可以撒上肉鬆,馬上關火。
6、把韭菜餅蓋在蛋餅上。
7、慢慢的卷,儘量卷緊一點,然後再開火把表面煎黃一點。
8、切段擺盤即可。
因為韭菜餅比較軟,不適合包在外面,肉鬆放多點比較好吃,這可以作為早餐,一人份的蛋卷是很不錯的選擇。
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