豬肉火燒的做法|豬肉火燒怎麼做

“驢肉火燒，是地道的經典的京味美食，可這裡哪找到驢肉哦，俺們這嘎不吃狗肉不吃驢肉，想吃火燒，正宗的肯定無望，來個山寨的吧，正所謂窮則變，變則通，通不了就用力矇，反正裡面都夾的都是肉，自己安慰自己。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉火燒的做法步驟

• 1、用溫水1杯，加入乾酵母和糖，攪拌均勻，再倒入麵粉裡和成較光滑的麵糰；

• 2、先在微波爐裡把一杯水叮熱以向爐腔提供熱量，把麵糰放在玻璃碗裡，面上用保鮮膜封住，放進微波爐裡，趕快關門，讓麵糰發酵60分鐘，千萬別讓幾微波爐轉啊；

• 3、把麵糰取出來，此時的麵糰大概是原來的差不多兩倍；

• 4、把麵糰擀成塊，分成約四塊，蓋上溼布，讓其進行第二次發酵；

• 5、把面坯放在鍋裡蒸熟；

• 6、把面坯放在平底鍋兩面稍烤一下；

• 7、在面坯的一面塗上甜麵醬和海鮮醬；

• 8、放上生菜和洋蔥絲；

• 9、把烤好的豬肉切成片；

• 10、放在生菜和洋蔥上面，把另一成包上，象熱狗麵包那樣，然後就抓著吃。為拍成品圖方便，另一面會散開，用牙籤固定。

小竅門

一、考慮到火燒的皮要烤一烤，做面坯時儘量軟一些；
二、有驢肉當然好，沒驢肉就用豬肉或牛肉頂上也挺美味的
三、做烤豬肉的方子：烤豬臀肉