香蕉是大家平時都很喜歡的一種水果，由於其甜糯的獨特口感，素有“水果之王”的美譽。那麼有的朋友就很關心一個問題了，那就是還沒熟的香蕉可以吃嗎？現在我就來談談這個問題。
一、還沒熟的香蕉可以吃嗎
如果條件允許，大家最好不要吃沒有熟透的香蕉。眾所周知，香蕉是熱帶特有的一種水果，所以每年香蕉上市時，水果商人為了避免香蕉在運輸途中變質腐爛，都會先採下不完全熟透的香蕉運送到各地的水果市場。沒有完全熟透的香蕉外皮呈淺淡的青綠色，但大部分是明黃色，吃起來口感比較脆硬，味道有些發澀，而澀味的來源就是沒熟透的香蕉中特有的一種名叫“鞣酸”的物質。這種物質不僅影響了香蕉甜軟的口感，還會刺激胃腸道收縮，引起腹脹、腹痛和便祕，不利於人體健康。
二、如何催熟香蕉
大家買香蕉時，為了買到新鮮的香蕉，免不了會買一些發青的香蕉回家，這時候就可以用一些方法去催熟這些香蕉，讓香蕉變得更香甜。
首先是溫度，日常二十五度左右的室溫就是非常適合香蕉自發成熟的溫度了，另外在催熟的過程中，大家可以把蘋果和未熟透的香蕉放在一起，由於蘋果的外皮帶有天然的水果催熟劑“乙烯”，在密閉空間內，蘋果表皮的乙烯很快就可以催熟香蕉了，這是一種天然無害又快速便利的催熟方法，有條件的朋友可以嘗試一下。
如果是需要大量出售或使用成熟水果的朋友，最好購買專門的催熟劑乙烯利，只要稀釋後噴灑一點點就可以使香蕉快速成熟，是比較實惠的一種方式，
還沒熟的香蕉可以吃嗎?雖然偶爾吃一次對人體不會有什麼危害，但大家最好還是避免吃沒有熟透的香蕉。另外要注意的是，香蕉富含大量纖維素和糖分，糖尿病患者和容易腹瀉的人群切記不要貪食，以免影響健康。
