冬天緩慢逼近，火紅的柿子是我們在秋冬天氣的首選食物，柿子香甜可口，無論男女老少都可以吃，尤其是熟透了的柿子吃起來像果汁一樣，而且還可以做成柿餅一類的點心，那麼有些未成熟的柿子怎麼催熟？
未成熟的柿子怎麼催熟
1.大米催熟
準備一個裝有大米的容器，將沒有成熟的柿子放入大米之中，用大米將柿子捂起來，大米本身也算是一種成熟的穀物，成熟的穀物會散發一種名為乙烯的氣體，這種氣體可以對柿子進行化學反應，達到催熟的效果，一般用大米捂兩到五天柿子就成熟了。
2.酒精催熟
將沒成熟的柿子的表面擦乾淨，然後準備好一些酒精，沒有酒精的話，可以使用白酒來代替，用衛生紙或者刷子將酒精均勻的塗抹在柿子的表面，然後將塗抹好的柿子放在密封性比較好的容器裡面，因為酒精可以將柿子裡的單寧酸溶解掉達到催熟的目的，不過使用酒精催熟會讓柿子殘留有酒精味道，不建議大量食用。
3.水果催熟
使用水果進行催熟，是我們常用的一種催熟方法，可以已經成熟的梨子，香蕉或者是蘋果和未成熟的柿子放在容器裡做好密封，放入陰涼通風的地方，已經成熟了的水果會散發乙烯使得沒成熟的柿子更快的成熟，一般僅僅需要兩到三天就可以達到催熟的效果，這種方法比較簡單實用，所以使用最為廣泛。
4.高溫催熟
除了使用乙烯進行柿子的催熟以為，還可以使用高溫對柿子進行催熟，在使用高溫催熟時，溫度最好不要低於四十攝氏度，可以把未成熟的柿子放在棉被裡或者高溫櫃子裡，當然也可以把柿子放在陽光下進行催熟不過時間比較長需要一個星期左右才會變熟，也可以放在五十度左右熱水當中，不過要注意換水和保持水的溫度，一般兩到五天就可以達到催熟的效果。
柿子不僅味道香甜也具有很好的營養保健的作用，小夥伴們在市場上挑選柿子的時候，最好挑“軟柿子”捏，因為軟柿子才是已經熟透了的柿子，如果買來的柿子太硬太澀不要直接吃，小夥伴們一定要把柿子催熟以後再進行食用。
