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相關風口的飲食百科
相關風口的飲食百科
行業風口,未來將會替代外賣的半成品菜,你瞭解嗎?
2019-01-24
最近,朋友圈被《人物》的一篇《外賣騎手,困在系統裡》刷屏了。裡面寫了一些我們早已耳聞的故事,諸如“外賣騎手為了不超時而頻出車禍,成了新馬路殺手”,也有我們不熟悉的,比如演算法,是如何把外賣騎手一步步逼成“高危職業”的...
抓住2020年創業風口|在疫情中突圍的“半成品菜”
2019-01-25
藤太郎水煮肉片半成品菜一經出現,引起了千萬消費者的關注。其次藤太郎水煮肉片半成品菜logo以新鮮、綠色、健康、C位出道為主要切入點,體現半成品菜的唯美和質感,也體現了歲月荏苒,只為做一份美味新鮮的佳餚的理念,一份好...
鍋童鞋火鍋雞|餐飲連鎖行業的風口正在凸顯!
2019-01-23
鍋童鞋火鍋雞是江湖菜?是雞火鍋?是雞公煲?它就是它自己,火鍋雞原本是滄州一道色香味俱全的傳統名菜,膳策食品研發團隊經過不斷的調研、實踐與改良,將傳統的火鍋雞研製成單人單份即可享用的美食——鍋童鞋火鍋雞,製作工藝...
鍋童鞋|火鍋雞將成為下個行業風口
2019-01-23
川渝火鍋為代表的辣鍋已經紅火了10多年,隨著健康和養生需求越來越強,強調原汁原味且小份制的“小火鍋”會成為火鍋細分品類賽道的下一個風口。之前大火的滄州火鍋雞,就是一個代表,重口味,現在跟隨不上年輕人偏清淡口味。在...
懶人經濟成就的半成品菜|迎來餐飲創業的風口
2019-01-24
一場疫情,打亂了人們的生活節奏,全行業都處在一片狼藉之下,實體經濟更是如此。但常言道“危機也是機遇”從某些角度上來說,疫情反而成了一些行業快速進階升級的催化劑,例如餐飲行業的半成品菜。不去菜市場討價還價,不在家洗...
細分品類火鍋雞火了|鍋童鞋勸你抓住風口
2019-01-23
未來兩三年內,同質化低客單價的餐飲品牌將被迅速淘汰,有特色、高勢能的單品將從傳統模式的邊緣地帶崛起。對於挑剔的食客來說,相似的口感和裝修會加速他們對傳統火鍋雞的倦怠感,如果無法做到差異化,傳統火鍋雞品牌或將加速...
未來10年餐飲行業下一個風口|半成品菜
2019-01-25
現在越來越多年輕人總喜歡去別的城市去看看,也就有了大多數年輕人很多在外租房子生活這種現狀,經常吃外賣吧時間久了附近的都吃膩了而且不是很健康,要是自己動手做飯吧,買菜洗菜切菜又沒有時間,能夠有半成品菜直接買到並能...
餐飲行業再現風口|山西聯盛昌引入“巴西祕製烤五花肉”引起全國熱捧
2018-06-15
山西聯盛昌餐飲自公司創辦以來,一直以弘揚中華傳統美食文化為使命,山西聯盛昌的巴西祕製五花肉在2017年開始啟動,聯盛昌相容各地風味為差異化的品牌定位,融合現代快餐理念,開創了更符合國人膳食結構與飲食習慣的連鎖體系,開...
下半年最具專業性酒展|這些消費風口正在迎面而來!
2019-01-23
12月21日-23日,第27屆中國(深圳)國際名酒展將於深圳國際會展中心召開。本屆展覽規模再度升級擴容,6萬+㎡超大室內展覽空間匯聚1000+展商企業,13+王牌展館全產業鏈覆蓋上萬款酒類產品——專業、專注、供應和綜合類全線賦...
明年開炸雞店好不好?會不會過了風口?我準備開家雞器人炸雞店,門面都已經找好了,但還有點擔憂
2022-04-20
餐飲提問:明年開炸雞店好不好?會不會過了風口?我準備開家雞器人炸雞店,門面都已經找好了,但還有點擔憂大鳥霍克回答:炸雞店現在是很火,而且的確很好吃,估計這兩年不會過了風口的,做小生意嘛!有時候水到渠成,不用太過於擔心了,你這...
行業新風口|市井火鍋登臺了
2019-02-17
市井火鍋屬於火鍋中的一種,用通俗的說法就是非常接地氣,這裡麵包含了兩個意思:一是環境,二是價格。既然是市井味兒,傳統意義上裝修就不如大品牌那麼精緻,但隨著消費需求的多元化,市井火鍋在裝修風格上往往會呈現出某種突出的...
可口的切塊戚風怎麼做好吃
2020-04-09
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘不得不承認這是我見過的顏值最高的一款戚風蛋糕。而且我非常喜歡吃戚風蛋糕,這就是我今天要推薦給大家的好吃的可口的切塊戚風,好吃死了因為我本來就很...
戚風蛋糕卷的做法 細膩綿軟口感超讚的----【戚風蛋糕卷】 戚風蛋糕卷怎麼做
2024-02-26
“提起蛋糕卷,那還要追溯到我剛剛玩烘焙的時候呢,那時候不會做麵包,就經常做蛋糕、蛋糕卷,想想是有日子沒做蛋糕捲了。其實我不怎麼愛吃甜食,所以自從會做麵包之後就很少做蛋糕了,老公過生日我做了個生日蛋糕,淡奶油用不了就...
戚風蛋糕的做法 鬆軟嫩爽、香甜可口的戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做
2024-02-10
“它是目前最受歡迎的生日蛋糕底胚,男女老幼都喜歡~”食材明細主料雞蛋(3個)色拉油(36g)低筋麵粉(55g)輔料水(42g)細砂糖(40g)檸檬汁(幾滴)清淡(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)高階(難度)戚風蛋糕的做法步驟1、1.分離蛋清蛋白。(圖1)2、2.手...
可口的戚風蛋糕怎麼做好吃
2020-07-19
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料糖粉:80雞蛋:2個低筋粉:90輔料水:30ml具體步驟1.蛋黃和蛋清分離2.蛋黃打散放糖和水伴均,在放適量油拌均篩入麵粉拌均3.蛋白打到發泡加入糖粉,分3次加入...
(口口香)雙色燙麵戚風蛋糕怎麼做好吃
2020-06-27
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘蛋糕為大多數人而喜愛,而雙色燙麵戚風蛋糕更是其中的佼佼者,它以柔軟而又細膩的口味贏得了大家的讚賞。放入最中,它像棉花糖一樣柔軟可口,口感細膩。金黃...
風味口蘑鍋巴湯怎麼做好吃
2021-03-15
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料蘿蔔:200輔料口蘑:50具體步驟1.鍋內添上雞湯和泡口蘑的原湯;2.放入醬油少許,紹酒、味精、精鹽、胡椒粉燒開;3.再放入口蘑,移到小火上;4.將乾透的飯鍋巴...
戚風蛋糕的做法 如綿綢般口感的|戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做
2024-02-27
“烤了n個戚風蛋糕,才算是基本成功,但是在烘焙前輩們的眼裡,這款戚風蛋糕還不算成功。但是在烤了這麼多戚風蛋糕以後也積累了一些自己的經驗,拿出來和大家一起分享,希望給剛開始學習烘焙的同學們一點點學習的經驗。剛開始...
麻辣小風爪的做法 麻辣小風爪呀 這口辣味 簡直了!! 麻辣小風爪怎麼做
2024-01-28
“辣到骨頭裡的那種,簡單易學。”食材明細主料雞爪(適量)姜(適量)小蔥(適量)蒜(適量)輔料麻辣油(適量)芝麻油(適量)生抽(適量)超辣(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)麻辣小風爪的做法步驟1、雞爪洗淨放鍋裡煮半個小時2、小蔥蒜蓉3、這個...
風味可口壽司的做法|風味可口壽司怎麼做
2024-02-05
“經常自己弄著吃,喜歡甜的可以多放一點糖,自己比較喜歡沙拉”食材明細主料米飯(1)火腿腸(1個)黃瓜(1個)雞蛋(1個)玉米粒(適量)紫菜(2個)輔料胡椒粉(1匙)芝麻(1匙)白糖(1匙)醬油(2匙)沙拉醬(10克)鹹甜(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)風味可口...
可可中空戚風的做法 可可中空戚風——濃郁可可口味,細膩口感推到極致 可可中空戚風怎麼做
2024-02-23
“可可中空戚風,一款美味的糕點,濃郁的可可味,把蛋糕柔軟細膩的口感推到極致。完美的脫模,使感官也得到了滿足,有了漂亮的外觀,自然也就有了食慾!喜歡可可口味的親們,已經饞到不行了吧~~~”食材明細主料可可粉(15g)低筋麵粉(70g)...
可口和風大雞排怎麼做好吃
2020-02-10
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料蛋:2顆麵粉:50公克麵包粉:65公克雞胸肉:2片沙拉油:600㏄柴魚片:少許甜麵醬:2大匙味醂:2大匙味噌:1小匙酒:1大匙糖:1小匙輔料具體步驟1.將蛋打散,與麵粉、麵包粉混...
10寸戚風蛋糕的做法 10寸戚風蛋糕口感細膩 10寸戚風蛋糕怎麼做
2023-12-31
食材明細主料雞蛋(8個)輔料牛奶(75克)玉米油(75克)低筋麵粉(115g)玉米澱粉(25g)醋(幾滴)糖(120克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)高階(難度)10寸戚風蛋糕的做法步驟1、(後加蛋法)牛奶和玉米油和糖30克先放盆中攪拌均勻,然後再加入低筋麵粉和...
奶牛戚風蛋糕的做法 雲朵般輕盈口感——奶牛戚風蛋糕 奶牛戚風蛋糕怎麼做
2024-01-28
食材明細主料雞蛋(5個)細砂糖(60克)低粉(75克)竹炭粉(10克)牛奶(50克)玉米油(50克)檸檬汁(三滴)玉米澱粉(15克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶牛戚風蛋糕的做法步驟1、蛋白與蛋黃分離,並分別放入無水無油的盆中,尤其是蛋白,分好後...
北海道戚風的做法 北海道戚風——傳說中最柔軟的戚風,冰淇淋般的口感! 北海道戚風怎麼做
2024-02-23
“這款北海道戚風,幾本上把戚風柔軟的特點發揮到極致啦!這款蛋糕屬於高蛋戚風,麵粉量少的可憐。出爐後會回縮,再用做好的奶油餡料充進蛋糕體中,蛋糕會重新鼓起,奶油餡和蛋糕體完美的結合後,會有冰淇淋般的口感哦。”食材明細...
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