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餐飲領域消費升級的時代背景下，越來越多的消費者對菜品品質與個性化體驗要求越來越高，面對越來越多元的需求和越來越激烈的市場競爭，耶裡夏麗決定迴歸餐飲本質，以原生態食材為重心，精心匹配烹飪方法，究竟好吃才是硬道理。值...

耶裡夏麗19年。從最初的燒烤小店到如今遍佈上海核心商圈17家連鎖門店，耶裡夏麗用美食征服食客，用品質收穫上海名牌、上海市著名商標和全國十大清真餐飲品牌等榮譽，用態度贏得支付寶口碑最異域風情餐廳以及招行300萬持卡...

2018年1月18日，由美團外賣主辦、中國烹飪協會支援協辦的“分享·共贏——2018美團外賣產業大會”在北京召開。中國烹飪協會會長姜俊賢、美團點評集團高階副總裁王莆中、美團外賣業務發展部總經理楊文傑及耶裡夏麗、漢...

尋找中國健康美味餐廳“2017橄欖中國餐廳大獎”頒獎晚宴11月28日在上海正式拉開帷幕。本次“2017橄欖中國餐廳大獎”由知名生活方式媒體《橄欖畫報》主辦，健康雜誌《問健康畫報》、垂直社交媒體《大廚去哪》協辦。耶裡...

到了盛夏，有些地區的溫度已經高達37度、38度，這簡直是離了空調就不能活的天氣，更別提出門工作了。在如此的酷暑之下，我們該如何消暑呢?幾乎每年都會遇到這個問題，每次也都會有不同的答案，但是每次一定會有的非綠豆湯莫屬了...

“提起蘇菜，不禁讓人想起清麗脫俗、清新雅緻，別緻的造型往往令人讚歎。這款茭白的做法其實不難，但勝在造型獨特，形似大麗花，為夏日餐桌帶來一抹清新風。茭白是我國特有的水生蔬菜，古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白被當作...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料脆皮可麗餅皮：適量鳳梨片：適量熟培根：適量起司片：適量高麗菜絲：適量玉米粒：適量黑胡椒：適量淋醬材料：適量辣椒醬：適量蕃茄醬：適量輔料具體步驟1.先將淋醬材料混...

“我人生的第一份工作就是做在可麗餅，這是法國街頭最常見的美味，簡單卻將甜品的精華髮揮到了極致。”食材明細主料雞蛋（6個）牛奶（1L）黃油（200g）白糖（100g）麵粉（500g）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）可麗餅的做法步驟1、把雞蛋打...

“去年一美眉說想看一下做品遂即興一試”食材明細主料川心蓮（250克）輔料小米椒（2個）胡蘿蔔（1個）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豔麗夏日的做法步驟1、1原料摘淨洗淨控幹水備用2輔料切粒備用2、選則顏色鮮豔型態標準的胡...

“Cannelés甜品中的貴族，焦香脆脆的表皮，內裡QQ彈彈軟軟糯糯，好吃的不得了。要不要試試？模具：Cannelés銅模具直徑5.5Cm*上口5*下底4.5CM規格模具。”食材明細主料純牛奶（336ml）輔料細砂糖（169g）黃油（35.5g）香草莢（1根）麵粉（85g）鹽（...

食材明細主料內酯豆腐（1個）輔料松花蛋（一個）蔥花（適量）紫莧菜（適量）配料鹽（適量）辣椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）絢麗冰豆腐的做法步驟1、主要材料：內酯豆腐一盒、松花蛋一個。2、把內酯豆腐切成小塊。3、松花蛋切成...

“可愛的美親JZLWWWWWW給這款果蔬汁贈名：美麗紅！哈哈，其實就是番茄草莓汁啦！營養美味，低脂健康哦！”食材明細主料草莓（適量）輔料番茄（一個）果味（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）美麗紅的做法步驟1、草莓番茄洗淨備用2、草莓去蒂...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料五香滷肉：一個輔料青椒：2個紅椒：2個香菜：2根香蔥：2根具體步驟1.把買來現成的五香肉切片，桃子切的是圓片2.準備好的青紅椒切成椒圈，香菜和香蔥切末3.把以上兩...

“Kasirha來了，帶來了美國地道的可麗餅，聽她細細講來，細細做來，真是享受了忙併快樂的一個早上！吃起來濃濃奶香、悠長回味，真心不錯呀。”食材明細主料麵粉（180ml）糖（1茶匙）雞蛋（2個）香草精（1茶匙）牛奶（320ml）無鹽黃油（60克）輔料鹽（1/6茶...

“炎炎酷暑，這道清麗的“麗花杏鮑菇”，是否能為你增添一絲絲清涼呢？！”食材明細主料杏鮑菇（適量）輔料枸杞（適量）配料白綿糖（適量）糯米醋（適量）雞精（少許）鹽（少許）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麗花杏鮑菇的做法步驟1、杏鮑菇2、枸...

“可露麗有許多傳說~~~“法式經典”“與馬卡龍媲美”“時間會告訴你一切”~~~~~~傳說就足以讓我激動了~~看見可露麗的真顏後，我就更激動了~~買烘焙材料花了些時間~~~製作蛋糕糊，以及熟成時間經過了漫長的48小時~~烘焙過...

“法國一月份國王餅，進入二月份就由可麗餅接力，這整個月時間朋友間同事間大家都輪流來做給大家嘗一嘗，每個人都在原有的配方上加入自己喜好進去，我更偏向於放帶有橙子味的君度酒。”食材明細主料低筋麵粉（450g）牛奶（1升）雞蛋（6...

“Cannelés的外表輕巧可愛，烘烤黝黑的脆殼瀰漫濃郁焦糖與萊姆酒香，裡頭蓬鬆溼潤的內餡有著精緻的蜂窩狀孔洞，無論在口感層次變化或者味覺體驗都堪稱一絕，如此截然不同的口感同時出現在這個其貌不揚的糕點上。”食材明細...

“夏季是豆角盛產的季節，豆角架上，花朵總是陸陸續續地開著，果實也總是熱熱鬧鬧地掛著。我最喜歡豆角的藤，相互拉扯著、纏繞著，像永遠不分開的兩個親密的小夥伴。常常淘氣地幫它們分解開，按著自己的要求盤好，但是第二天，它們又...

“長草瑪格麗特很久了，但因為做這個需要用到熟蛋黃，覺著麻煩一直沒有做。今天看到瑪格麗特的典故，突然興起～太有意義了，一定要做！”食材明細主料低粉（50克）澱粉（50克）黃油（50克）糖粉（30克）熟蛋黃（1個）輔料鹽（0.5克）甜味（口味）烤（工藝）數小時...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘夏日七彩水果冰棒，由夏季必備水果之一的西瓜，加上奇異果、菠蘿、火龍果、西柚、藍莓、芒果這七種水果，做成的顏色繽紛絢麗的解暑佳品。各色各樣的水果組...

“可麗露，是一種傳統的法國甜點，之前對可麗露沒有多少了解，在網上找方子，才發現關於可麗露的記載少之又少。憑著網上找到的圖片和東拼西湊的描述，終於，做成了這款甜點，味道簡直美極了，當我嚐到第一口的時候，感嘆到，玩兒烘焙，一定...

“玉米烙在很多餐館上的選單上很常見，尤其討小孩子喜歡，其實製作方法很簡單，外面用的都是玉米罐頭做的，自己做的話不僅食材健康，而且用油也乾淨，加入烤箱烘烤能省很多的油份攝入哦～”食材明細主料玉米（2個）煉乳（10g）糯米粉（1勺）澱...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料1年以內的嫩鴨：1只輔料姜：3片八角：2個老抽：5勺鹽：5啤酒：2瓶生抽：3勺蔥：若干具體步驟1.鴨子洗淨，斬塊，用生抽醃製1-2小時2.鴨塊瀝乾，生薑切片3.熱鍋下油，放入薑片，...

“很適合老人,兒童,食用”食材明細主料麵粉（2dl）牛奶（4dl）牛油（適量）雞蛋（1個）蝦仁（適量）芝士（適量）輔料茴香（適量）牛油（50g）鹽（適量）胡椒粉（適量）麵粉（適量）牛奶（適量）清淡（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）可麗餅的做法步驟1、牛奶加麵粉加雞蛋...