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相關山東的飲食百科
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香辣鹹魚的做法 【山東】香辣鹹魚 香辣鹹魚怎麼做
2024-01-11
“鹹魚現在品種不是太多了,小時候最常買的就是鹹魚,因為太鹹又下飯,而且不貴,很受歡迎。我買的這種真的叫不出名字,有點像鯧魚,只有大刺,沒有小刺,所以在做香辣魚的時候儘量選擇沒有小刺的”食材明細主料鹹魚(500克)輔料姜蒜(適...
韭菜木耳炒雞蛋的做法 【山東】韭菜木耳炒雞蛋 韭菜木耳炒雞蛋怎麼做
2024-01-11
“家常菜---韭菜木耳炒雞蛋”食材明細主料韭菜(250克)木耳(適量)雞蛋(2個)輔料油(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)韭菜木耳炒雞蛋的做法步驟1、韭菜摘洗乾淨後切段。2、木耳泡發洗淨後焯水。3、雞...
白菜燒蝦的做法 【山東】白菜燒蝦 白菜燒蝦怎麼做
2024-01-11
“家常菜---鮮蝦燒白菜。鮮蝦味道鮮美,白菜營養豐富,兩種食材互相搭配煮出的味道很不錯。”食材明細主料白菜(適量)蝦(6只)豬肉(100克)輔料油(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(1勺)蔥(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)白菜燒蝦的做法步...
拌黑木耳的做法 【山東】拌黑木耳 拌黑木耳怎麼做
2024-01-11
“家常菜~~拌黑木耳”食材明細主料木耳(適量)胡蘿蔔(1段)洋蔥(適量)輔料醋(適量)味極鮮醬油(適量)蠔油(適量)蒜泥(適量)清淡(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)拌黑木耳的做法步驟1、黑木耳泡發洗淨。2、胡蘿蔔,洋蔥洗淨切絲。3、木耳焯水焯...
糖醋蘿蔔絲的做法 【山東】糖醋蘿蔔絲 糖醋蘿蔔絲怎麼做
2024-01-11
“過年大魚大肉吃膩了,來個拌蘿蔔,很好吃。”食材明細主料紅心蘿蔔(半個)輔料白糖(適量)醋(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)糖醋蘿蔔絲的做法步驟1、紅心蘿蔔去皮洗淨,切開。2、刨成細絲。3、加入少量醋。4、加入適量白...
木耳釀肉的做法 【山東】木耳釀肉 木耳釀肉怎麼做
2024-01-11
“木耳幾乎是我家的常備菜,因為家人都喜歡吃,最喜歡的做法是把木耳裡面放入肉餡,煎熟,Q彈的木耳和隨之而來的嫩滑肉丸,會好吃的停不下來。新春宴客,必不可少的一道美味菜~”食材明細主料碗狀木耳(90g)肉餡(150g)味極鮮(5g)料酒(10g)...
涼拌馬齒莧的做法 【山東】涼拌馬齒莧 涼拌馬齒莧怎麼做
2024-01-11
“家常小冷盤。”食材明細主料馬齒莧(2把)輔料醋(適量)味極鮮醬油(1勺)蠔油(適量)蒜(適量)香油(適量)鹽(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)涼拌馬齒莧的做法步驟1、馬齒莧洗淨切段,蒜搗成蒜泥2、入鍋焯水3、取出用清水浸泡一會...
辣椒炒肉的做法 山東特色家常美食辣椒炒肉 辣椒炒肉怎麼做
2024-02-26
“山東辣椒炒肉起源於山東民間,是山東省著名名小吃。後經過魯菜烹飪大師楊俊生先生改良和創新,形成了今天具有濃郁地方特色的家常菜品。其成菜味道香辣鹹鮮,肥而不膩,食之令人大快朵頤。”食材明細主料五花肉(750克)紅米椒(1...
芒果西米露的做法 【山東】芒果西米露 芒果西米露怎麼做
2024-01-11
“小朋友非常喜歡的美食。”食材明細主料西米(150克)牛奶(1盒)芒果(2個)輔料蜂蜜(適量)甜味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)芒果西米露的做法步驟1、鍋裡放入水,放入西米煮。2、西米煮至表面有一層透明膠狀物,取出沖洗一下。3、原...
家常豆腐的做法 【山東】家常豆腐 家常豆腐怎麼做
2024-01-11
“家常菜---家常豆腐”食材明細主料豆腐(1塊)胡蘿蔔(適量)蒜苗(適量)豬肉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(1勺)蠔油(適量)白糖(適量)其他(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)家常豆腐的做法步驟1、豆腐切成片。2、不粘鍋倒入油放入豆腐...
糖醋牛肉丸子的做法 【山東】糖醋牛肉丸子 糖醋牛肉丸子怎麼做
2024-01-11
“糖醋菜式不僅外觀亮麗,而且口味酸甜可口。糖醋汁(1料酒+2醬油+3糖+4醋+5清水)為網上尋來的方子,根據自己口味有調整,放在這裡以後也有參考。今天的丸子是冰箱裡收拾出來冷凍的,溫熱一下倒也比較方便操作。(百度)糖醋丸子是...
肉丁土豆餅的做法 【山東】肉丁土豆餅 肉丁土豆餅怎麼做
2024-01-11
“兒子喜歡土豆餅加入肉丁更好吃。”食材明細主料土豆(5個)豬肉(適量)雞蛋(2個)麵粉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)料酒(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)肉丁土豆餅的做法步驟1、土豆去皮洗淨。2、豬肉切丁,加點醬油,料酒...
桃子餡包子的做法 【山東】桃子餡包子 桃子餡包子怎麼做
2024-01-11
“這是桃子剛剛長成花生米大小的時候,桃子結的太多了,採摘下來一些,用這些小桃子包成包子,味道很好吃呢。”食材明細主料麵粉(3碗)韭菜(1把)小桃子(適量)豬肉(1塊)輔料油(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(1勺)雞精(適量)酵母粉(適量)清淡(口味)蒸(工藝...
山東戧面饅頭的做法|山東戧面饅頭怎麼做
2024-01-28
“老公喜歡吃饅頭,我就學著做,發現每個地方的做法都不一樣,不同的做法不同的口感,各有所長。我們無錫人不大會做饅頭,最多攤個麵餅吃吃,從小也沒見父母做過。但自從學做後,越來越喜歡。今天這款《山東戧面饅頭》,做法簡單,不用...
洋蔥醬肉包子的做法 【山東】洋蔥醬肉包子 洋蔥醬肉包子怎麼做
2024-01-11
“兒子最喜歡的包子。”食材明細主料豬肉(350克)麵粉(2碗)洋蔥(1個)輔料油(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(1勺)雞精(適量)白糖(適量)甜麵醬(適量)酵母粉(適量)醬香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)洋蔥醬肉包子的做法步驟1、酵母粉用溫水調開加入...
養血三紅粥的做法 【山東】養血三紅粥 養血三紅粥怎麼做
2024-01-11
“所謂三紅粥,就是紅豆、花生和紅棗一起煮的粥,平時經常聽周邊的女性朋友說今天肚子又疼,就知道她們又到了生理期。我就推薦她們喝三紅粥,這種粥做法簡單,常喝可以補血。其實女性朋友真的沒必要非要等到生理期才想起來要補...
山東白菜肉包子的做法|山東白菜肉包子怎麼做
2024-02-05
“山東是作為闖關東後輩們的我們一個永遠割捨不掉的家鄉,那裡的人那裡的景那裡的一草一木都散發著熟悉而熱情的氣息,而那裡的美食味道更是駐紮在你的心底揮之不去,揮之不去,那便好好的挽留住,珍惜好,保護住,這美味的故鄉香情...
燒魚的做法 【山東】燒魚 燒魚怎麼做
2024-01-11
“朋友到海邊釣的魚,很新鮮燒出的味道很棒。”食材明細主料海魚(2條)輔料油(適量)鹽(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)味極鮮醬油(1勺)蠔油(適量)香菜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燒魚的做法步驟1、海魚清理乾淨。2、蔥薑蒜切好...
蒜蓉粉絲烤蝦的做法 【山東】蒜蓉粉絲烤蝦 蒜蓉粉絲烤蝦怎麼做
2024-01-11
“在山東東南沿海,海鮮非常鮮美,過年時在山東蝦是不可缺少的一道年夜菜,這個蝦是醃製好用烤箱烤的,味道非常棒,也可以用蒸鍋蒸制,風味各不相同”食材明細主料粉絲(50g)蒜(1頭)鮮蝦(16只)輔料薑絲(5g)生抽(30g)青尖椒(1個)蠔油(5g)料酒(20g)...
蘋果橙汁的做法 【山東】年夜飯飲品蘋果橙汁 蘋果橙汁怎麼做
2024-01-11
“豐盛的年夜飯怎麼能少得了飲品呢?外面賣的碳酸飲料、勾兌果汁怎能敢讓家人喝呢?年夜飯的飲品除了酒外,鮮榨果汁真的必不可少的。很多人說榨的果汁不好喝,其實大多數水果最好至少兩種水果混合榨汁才好喝,比如蘋果、梨榨汁...
早餐卷的做法 【山東】早餐卷 早餐卷怎麼做
2024-01-11
“美味早餐,早餐吃的好,一天心情美美噠”食材明細主料麵粉(80克)白糖(30克)牛奶(100克)雞蛋(1個)火腿腸(3根)輔料泡打粉(1克)生菜(適量)番茄醬(適量)沙拉醬(適量)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)早餐卷的做法步驟1、牛奶倒入大碗中。2、...
山東棗饅頭的做法|山東棗饅頭怎麼做
2024-02-25
“這樣的饅頭在我們老家是春節用來拜拜的,在老家用很大的鍋來蒸,今年我是第一次用這麼小的鍋做,而且是做的很小的那種,可以說我是第一次吃這麼小的棗饅頭。”食材明細主料麵粉(500G)雞蛋(2個)輔料糖(適量)酵母(適量)牛奶(250)蜂蜜(適...
山東單餅的做法|山東單餅怎麼做
2024-02-25
“山東單餅,厚薄適中,有韌性,有嚼勁,既可單獨食用,又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬食用,是山東人的代表食物。也正是這烙餅的韌性、大蔥的辣味、大醬的芳香,造就了山東人耿直仗義、豁達大度性格特徵。山東單餅,用料少,只有清水和麵...
多福肉餅的做法 【山東】多福肉餅 多福肉餅怎麼做
2024-01-11
“年菜都講究團團圓圓,多財多福,今天本來是想做一道丸子的,肉餡買回來了,剛準備做,孩子卻跑過來說不想吃肉丸子,其實不管做什麼菜,只是孩子喜歡吃,媽媽就幹勁十足。孩子不喜歡,那就臨時變個花樣吧,去冰箱翻了下,找到一塊豆腐,捏碎...
薺菜煎餃的做法 【山東】薺菜煎餃 薺菜煎餃怎麼做
2024-01-11
“春天時到地裡挖的薺菜,現在用來做煎餃非常好吃。”食材明細主料韭菜(1把)豬肉(適量)薺菜(適量)麵粉(2碗)輔料油(適量)鹽(適量)味極鮮醬油(1勺)雞精(適量)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)薺菜煎餃的做法步驟1、麵粉加入水揉成麵糰醒...
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