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相關陝西的飲食百科
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陝西涼粉的做法|陝西涼粉怎麼做
2024-02-25
“很簡單就可做出來的風味小吃!”食材明細主料豌豆粉(1碗)輔料油辣椒(適量)黃瓜(適量(或豆芽絲))清水(5碗)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)陝西涼粉的做法步驟1、將1碗豌豆粉倒入煮鍋內,加5碗相同量的清水,中火熬煮到冒泡粘稠狀...
燒三鮮的做法 【陝西】燒三鮮 燒三鮮怎麼做
2024-01-11
“全國各地都有不同的燒三鮮,食材挑選都充分體現地域與口味的不同。陝西也有陝西的燒三鮮。陝西的燒三鮮在年夜飯中應該算是一道大菜,主要有丸子、響皮、肉片、腐竹、青菜、油豆腐等等”食材明細主料五花肉(100克)腐竹(50...
陝西鍋盔的做法 老陝最愛的“饃”【陝西鍋盔】 陝西鍋盔怎麼做
2024-02-26
“在陝西一般的不加油做的餅,饅頭之類的我們都統稱為“饃”要問老陝最愛的饃那非鍋盔莫屬。鍋盔,是陝西八大怪之一。人稱“鍋盔象鍋蓋”,即象頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細,素以“幹、酥、白、香”著稱。乾硬...
旗花面的做法 陝西關中美食~旗花面 旗花面怎麼做
2023-12-28
“挑起如旗,放下是花,色彩悅目,味道鮮香。”食材明細主料旗花面(300克)西紅柿(1個)豆腐(1塊)海鮮菇(半包)黃花(1把)木耳(3朵)蒜苗(1根)香菜(2棵)蔥(1段)生薑(2片)雞蛋(2個)菠菜(3棵)調料五香粉(1勺)醬油(1勺)蠔油(1勺)鹽(2勺)胡椒粉(1勺)味精(半勺)鹹鮮(口味)煮...
油潑辣子的做法 陝西八大怪【油潑辣子】一道菜 油潑辣子怎麼做
2024-02-27
“不知道大家都知道否?陝西有八大怪,其中有一怪就是【油潑辣子】一道菜,說就是陝西的油潑辣子,大家都知道四川湖南能吃辣其實陝西人也不落下風。做法及其簡單陝西人幾乎家家都做,今兒就看看我家的吧。關中人對於辣子情有獨...
陝西臘汁肉夾饃的做法 真正正宗"的【陝西臘汁肉夾饃】(精心奉獻) 陝西臘汁肉夾饃怎麼做
2024-02-27
“其實這個日誌已經醞釀好就好久了,自從舌尖上的中國播出後,好多朋友對陝西肉夾饃很是嚮往,許多非西安本地的朋友們苦於不在西安吃不到正宗的陝西肉夾饃。至於為什麼叫肉夾饃不叫饃夾肉我就不過多解釋了,大家百度吧。作為...
粉湯羊血的做法 陝西美食-----粉湯羊血 粉湯羊血怎麼做
2024-02-23
“粉湯羊血,又叫粉湯血豆腐、粉湯紅絲,是陝西省著名的傳統風味半湯類小吃。粉湯羊血,營養成分較為全面,富含蛋白質、碳水化合物、多種維生素和礦物質,尤其是有機鐵的微量元素含量是所有小吃中最多的。”食材明細主料羊血(20...
糝子面的做法 陝西特色麵食~糝子面 糝子面怎麼做
2024-01-04
“糝子,就是將成熟的包穀(玉米)晒乾脫皮碾成粉末,平時多用來熬粥。糝子面是將粗糧和細糧結合的一種陝西地方面食。”食材明細主料手擀麵(一斤)輔料蒜苗(適量)胡蘿蔔(一根)包包菜(半棵)花心菜(一棵)包穀糝子(一小碗)食用鹼(一勺尖)酸鹹(口...
四喜丸子的做法 【陝西】四喜丸子 四喜丸子怎麼做
2024-01-11
“四喜丸子是中國人逢年過節常吃的一道菜,取其吉祥之意。有肥有瘦的肉紅潤油亮,配上翠綠青菜掩映,鮮豔的色彩加上撲鼻的香味,光看就引動食慾,醇香味濃的肉塊與汁液,是令人無法抵擋的頂級美味。今年做的四喜丸子在傳統基礎上...
攪團的做法 陝西名吃--攪團 攪團怎麼做
2024-02-23
“秦時明月漢時關,一頓攪團要咥完。”食材明細主料玉米麵(3份)麵粉(1份)輔料西紅柿(1個)韭菜(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜末(適量)蒜泥(適量)油潑辣子(適量)尖椒(適量)白菜丁(適量)配料醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)攪...
陝西面食加盟店是什麼
2022-03-31
餐飲提問:陝西面食加盟店是什麼LV會飛的大大回答:麵食加盟需要注意以下幾點1、麵食的大眾口味如何(喜歡吃的人多不多)2、該面食品牌是否是傳統麵食小吃3、該加盟店品牌信譽是否良好比如說劉琦驢蹄子面就是陝西乾縣從古流...
肉夾饃的做法 陝西肉夾饃 肉夾饃怎麼做
2024-02-24
“雖然不是陝西人,但作為北方長大的孩子,對肉夾饃並不陌生。記得上大學的時候,每天路過學校外面的小攤總免不了多看幾眼那香味十足的肉夾饃,還清楚得記得當年肉夾饃1.5元一個,那時候還覺得有點小貴,也不是每頓都捨得買。而...
陝西風味扯麵的做法|陝西風味扯麵怎麼做
2024-02-27
“老公是陝西人,愛吃麵食,做的手工扯麵,真是一絕。連我這個南方人,隔幾天都想再吃一次。”食材明細主料麵粉(500克)輔料豇豆(適量)西紅柿(適量)胡蘿蔔(適量)土豆(適量)臊子肉(適量)配料蒜末(適量)醋(適量)辣子油(適量)微辣(口味)煮(工藝)半小時(...
葫蘆頭泡饃的做法 陝西名吃 葫蘆頭泡饃 ----豪華模仿版! 葫蘆頭泡饃怎麼做
2024-02-26
“人在湖北,很想念陝西葫蘆頭泡饃。做了一個仿版!味道很“忒色”!愛吃的朋友試試吧!”食材明細主料麵粉(適量)豬大骨(一根)雞腿(三根)肥腸(適量)豬肚(適量)輔料草果(適量)八角(適量)桂皮(適量)花椒(適量)韭黃(適量)香菜(適量)粉絲(適量)配料味精(適...
口感飽滿的陝西麻食怎麼做好吃
2021-01-14
準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料西紅柿:1個土豆:半個麵粉:300木耳:5朵胡蘿蔔:半根涼水:150輔料鹽:適量豆腐:適量平菇:適量生抽:適量黃花菜:適量油:適量海帶:適量花生米:適量具體步驟1.將150克...
陝西扯麵的做法|陝西扯麵怎麼做
2024-01-08
食材明細主料麵粉(300克)鹽(適量)輔料胡蘿蔔(半根)土豆(1個)芹菜(1根)蒜苗(1根)肉臊子(適量)醬油(適量)醋(適量)鹽(適量)辣油(適量)微辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)高階(難度)陝西扯麵的做法步驟1、準備麵粉2、加鹽3、和成較硬的麵糰4、加蓋餳40分鐘...
陝西肉臊子的做法|陝西肉臊子怎麼做
2024-01-02
“豬肉做成肉臊子,儲存時間久,吃法多樣,食用方便,既是菜又是調料,酸香下飯。這種做法同樣適合做排骨。”食材明細主料肥瘦肉(2斤)輔料八角(2個)桂皮(1小節)香葉(4片)花椒(1撮)草果(1個)小茴香(1撮)白豆蔻(3顆)蔥(1根)姜(1塊)生抽(適量)老抽(適量)鹽...
鍋盔餅的做法 香噴噴的鍋盔餅--“陝西八大怪”之一 鍋盔餅怎麼做
2024-02-26
“鍋盔,是“陝西八大怪”之一。人稱“鍋盔像鍋蓋”,即像頭盔狀,顧名思義又叫鍋盔。鍋盔製作工藝精細,素以“幹、酥、白、香”著稱。乾硬耐嚼,內酥外脆,白而泛光,香醇味美。很小很小的時候,就有吃這種餅,記得,每天下午,都會有個壯...
陝西洋芋叉叉的做法|陝西洋芋叉叉怎麼做
2024-01-08
食材明細主料土豆(300g)麵粉(適量)輔料五香粉(適量)鹽(適量)蔥(半根)蒜(2瓣)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)陝西洋芋叉叉的做法步驟1、土豆削皮之後用插菜板插成細條2、然後把土豆上直接撒麵粉注意麵粉把土豆包裹上即可撒上五...
陝西風味涼餄餎的做法 二伏吃麵,友情推薦【陝西風味涼餄餎】(教你調出陝味涼餄餎) 陝西風味涼餄餎怎麼做
2024-02-27
“說起餄餎北方的朋友一定不會陌生,其實就是用餄餎床子壓制的一種雜糧麵食,一般情況以蕎麵居多所以常稱,蕎麵餄餎。陝西也不例外,經常吃“餄餎”陝西有名的有“教場門餄餎”“南七臊子餄餎”在陝西吃餄餎有“涼吃”和“熱...
驢蹄子面的做法 陝西驢蹄子面 驢蹄子面怎麼做
2024-02-23
““驢蹄子”是西安周邊郊縣的一種麵食,因為是面的形狀形似驢蹄子,吃上的口感筋道,有“驢”的一身倔勁兒。這個“驢蹄子”面是農村人幹活回家晚了,來不及擀麵的一種“偷懶的”方法,只需不到半個小時就能吃上美味的麵條,方法...
麵筋涼皮的做法 【陝西面筋涼皮】 麵筋涼皮怎麼做
2024-02-24
“陝西涼皮種類很多,做法各異,調拌時各具特色,口味也不同。麻醬涼皮,秦鎮涼皮,漢中米皮,岐山擀麵皮,麵筋涼皮,還有陝西還扶風的烙麵皮,漢中的魔芋涼皮、黑米涼皮,綠豆涼皮等等。涼皮吃法多樣,可涼拌、可熱調、還可以炒著吃,但主要...
美味無窮的陝西肉夾饃怎麼做好吃
2021-01-16
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘一提到陝西,人們就會想到聞名中外的陝西肉夾饃,陝西肉夾饃是一道老少皆愛的特色美食。陝西肉夾饃的做法雖然簡單,所需佐料少,但隨著各種佐料的搭配與互補...
石花菜拌涼粉的做法 【陝西】石花菜拌涼粉 石花菜拌涼粉怎麼做
2024-01-11
“石花菜陝南盛產涼粉也是陝南人的最愛,陝南人最愛用豌豆做涼粉,因為靠近四川所以做法很像四川涼粉。和陝南人學做加了石花菜的這種拌涼粉,正好年夜飯大魚大肉吃多了,來這個爽口菜吃吃也不錯哦!”食材明細主料石花菜(30g)涼...
陝西小吃讓或的做法 陝西小吃‘讓或’ 陝西小吃讓或怎麼做
2024-02-27
“多年前去陝西,在咸陽鄉下,紅白事的時候有道菜叫“讓或”{音},類似粉腸的一道冷盤,多年來一直不能忘懷。在網上查也沒有做法,只說是涇陽的一特色小吃。試著做一次,味道對,但品相差很多,估計是食材的配比問題,慢慢再多做幾次吧...
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