餐飲提問：
串串香和小碗菜加盟哪個更好做一點?
七七849回答：
串串香和小碗菜都是很火的專案，2個可以結合呀，根據你店的地理位置和人流量，串串香可以隨買隨走，小碗菜可以堂食，你 說的這個BUY家小碗菜，我好像聽說過，口味不錯，你可以去考查一下
風平浪靜96回答：
小碗菜加盟這幾年特別火，但事實上市場上的大部分小碗菜都脫離了它最初的形式。小碗菜最初來源於瀏陽的瀏陽蒸菜，瀏陽的客家人在五百年之前就是用小碗或小瓦缽放在木甑裡面蒸菜，飯熟了菜也就熟了，節省做菜時間。從八十年代隨著改革開放之後，部分膽子大一點的瀏陽人開始到城市用自己每天都吃的小碗蒸菜開店賺錢，最早就是在瀏陽人民醫院後面的嗣同路，後面逐步到外面的株洲、湘潭、長沙、上海、北京、廣州等各大中小城市。由於生意火爆、操作方便、節省人力、出品快捷，很多外地經營快餐的老闆也爭相效仿，但因為不會蒸，就借用小碗出餐的形式改為炒，期初打的招牌也是“瀏陽蒸菜”，但隨著瀏陽蒸菜的發展和宣傳，顧客都知道是假冒蒸菜，也叫“偽蒸菜”，於是慢慢取了一個新名字叫“小碗菜”。這就是小碗菜的歷史形成，至於價效比高的當然是“小碗蒸菜”，因為不用請廚師，省人力，毛利大，所以你不妨找一找發展瀏陽蒸菜的專業企業。
mt9811回答：
串串和小碗菜都是當前比較火的餐飲品類。考慮到當前人們的就餐習慣，還是做小碗菜比較好吧，畢竟出餐快一點。比如戀稻小碗菜就挺不錯模式很新穎運用只能機器人炒菜，口味很好，挺受人們喜歡的 。
