蜆子怎麼才是熟了

蜆子完全開口即可。煮蜆子的時間不宜過長，水開後煮一分鐘至三分鐘即可。蜆子在煮之前需要放在清水中浸泡兩個小時，這樣可以去除繭子中的泥沙。煮蜆子的過程中可以新增適量的食用鹽，可以增加蜆子的底味。煮蜆子的時間不宜過長，以免蜆子出現掉肉現象。