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是。西米煮之前不需要洗,因其成分為澱粉,沖洗之後再煮容易糊鍋。西米需要用中小火煮沸,煮到中間有一點點白時就可以關火,蓋上蓋子燜五到十分鐘即可變成透明色,這時西米就熟了。煮好的西米倒入牛奶、椰汁或奶茶做成甜品飲用,在夏天經冷藏後口味更佳。
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