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不需要削皮。胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素,該營養成分主要存在於皮下,而胡蘿蔔的皮就只有薄薄的一層,將皮削掉,等於白白浪費了大量的胡蘿蔔素。只需要將胡蘿蔔清洗乾淨,去掉表面的泥土,再擦拭乾淨即可。胡蘿蔔除了含有胡蘿蔔素,還含有豐富的膳食纖維和果膠,營養很是豐富,多吃胡蘿蔔對人的身體健康很是有益。胡蘿蔔品種很多,按照外形可大致分為三類:
1、短圓錐型別;
2、長圓柱型別;
3、長圓錐型別,吃法也是多種多樣,生吃、涼拌、清炒、水煮等都合適。
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