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煮的時候放入生薑和料酒可以有效地去腥。煮之前需要把蝦洗乾淨,煮十分鐘左右,開鍋之前要燜三分鐘左右,口感更好。阿根廷紅蝦富含鐵等元素,口感極鮮,肉質肥嫩,具有非常高的食用價值。在挑選蝦的時候,不要買死蝦;也不要買腮變黑的蝦,那種是病蝦。
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