四川泡菜的母水怎麼做

新增清水和食用鹽製作即可。製作四川泡菜使用的母水，1千克的水，需要用到15克食用鹽。四川泡菜也叫做泡酸菜，是傳統的特色菜餚，屬於川菜系，成品後味道鹹酸，口感清脆，色澤紅亮，香味濃郁。四川泡菜製作的食材豐富，包括白蘿蔔、朝天椒、榨菜等。