炒五花肉之前需要先煮一下嗎

不需要。炒五花肉的時候，將五花肉切好以後，直接下鍋炒制即可。另外，每個人的烹飪方式和口味不同，覺得五花肉比較油膩，也可以在炒之前將五花肉放在水中煮一會。五花肉可以直接炒，也可以新增澱粉、食用鹽等佐料醃製後再炒，吃起來口感會更好。