蘆筍怎麼處理怎麼切

清洗、削皮後斜著切。買回來的蘆筍需要先用清水沖洗乾淨，然後將靠近根部比較硬的地方切掉，再將莖部鱗片去掉；若是買回來的蘆筍比較老，可以將蘆筍頭部以下的皮削去。處理好後再清洗一遍，然後斜著切片即可。切片的蘆筍比較容易炒熟和入味。